01 z 09
Krok 1: Zdobądź trochę liści bananowca
Rozmrażanie liści bananowca. D.Schmidt Liście bananowe można kupić w azjatyckich i chińskich sklepach spożywczych (lub w Internecie). Poszukaj ich w sekcji zamrażarki, gdzie zazwyczaj są sprzedawane w opakowaniach plastikowych, tak jak pokazano, za jedyne 1,50 USD do 3 USD. (Pamiętaj, aby przed użyciem pozostawić pół godziny na rozmrożenie liści bananowca ).
02 z 09
Krok 2: Wytnij prostokątny kawałek liścia bananowca
Wycinanie prostokąta. D.Schmidt Za pomocą nożyczek wyciąć prostokąt o długości około 10 do 12 cali i szerokości od 4 do 6 cali (będzie to pomieścić mały lub średni stek z łososia lub porcję sałatki lub deseru o odpowiedniej wielkości).
03 z 09
Krok 3: Opłucz liść bananowca
Płukanie liścia bananowca. D.Schmidt Opłucz prostokątny kawałek liścia bananowego pod gorącą bieżącą wodą. Delikatnie strzepać nadmiar wody lub osuszyć. Ciepło pomaga wydobyć naturalne oleje i jasnozielony kolor liścia bananowca.
04 z 09
Krok 4: Złóż jedną z końców
Składanie końca. D.Schmidt Delikatnie złożyć na końcu, a następnie unieść razem boki. To spowoduje, że jeden koniec łodzi.
05 z 09
Krok 5: Zabezpiecz koniec
Zabezpieczanie końca. D.Schmidt W pokazanym przykładzie zszywacz służy do zszycia razem końca. To działa dobrze, ale możesz też spróbować użyć wykałaczki lub końcówki sztyftu satay , przeplatając go przez liść, aby utrzymać go w miejscu.
06 z 09
Krok 6: Zrób to samo z drugim końcem
Składanie i zabezpieczanie drugiego końca łodzi. D.Schmidt Teraz zrób to samo z drugim końcem, delikatnie składając i podnosząc obie strony. Znowu zabezpiecz ten koniec łodzi.
07 z 09
Krok 7: Wykonaj dodatkowe zakładki na bokach
Wykonywanie dodatkowej zakładki po każdej stronie. D.Schmidt W zależności od tego, co wkładasz do swoich łodzi, możesz chcieć zapewnić dodatkowe wsparcie bokom (szczególnie w przypadku cięższych przedmiotów, takich jak ryby). Aby to zrobić, po prostu wykonaj małą zakładkę po obu stronach łodzi, zabezpieczając ją za pomocą zszywek.
08 09
Krok 8: Napełnij swoje łodzie z liści bananowych
Finished Banana Leaf Boats - gotowe do wypłynięcia! D.Schmidt Teraz możesz wypełnić swoje łodzie z liści bananowca przygotowanymi rybami lub innymi owocami morza do gotowania (te łodzie mogą być pieczone, gotowane na parze, nawet grillowane). Lub użyj ich tylko do serwowania. Łódki bananowe doskonale nadają się do serwowania wszystkich rodzajów potraw azjatyckich, w tym sałatek, wszelkiego rodzaju owoców morza, ryżu (zwłaszcza kleistego ryżu lub ryżu kokosowego ) i deserów. Zobacz następny krok dotyczący sugestii serwowania.
Liście bananowe są porowate i mają tendencję do wycieku. Aby temu zapobiec, możesz spróbować podwoić grubość łodzi (wycinając dwa prostokąty dla każdej łodzi). Albo wyrównaj każdą łódź za pomocą małego papieru woskowego, folii aluminiowej lub papieru pergaminowego . Umieść łodzie w pojemniku lub na blasze do pieczenia, jeśli używasz ich do gotowania. Jeśli obsługujesz gości, spróbuj zrobić dodatkowe łodzie i przenieś ugotowany lub przygotowany produkt na świeżą łódź tuż przed podaniem.
09 09
Krok 9: Podawanie łodzi bananowych
Stek z łososia zapiekany w łódce z bananowca z czerwonym sosem curry - pyszne i spektakularne !. D.Schmidt Oto jedna propozycja serwowania / gotowania dla tych łodzi - steki z łososia głuchych w tajskim czerwonym sosie curry są umieszczane w łodziach bananowych, a następnie pieczone w naczyniu żaroodpornym w piecu. Jeśli zabawiasz gości, rozważ przeniesienie gotowanej ryby do świeżej łodzi tuż przed podaniem.
Więcej przepisów na liście bananowe