Ten lody jagodowe jest bardzo łatwe do zrobienia i całkowicie pyszne. Świeże, dojrzałe jagody prześwitują w chłodnym, smacznym letnim smakołyku. Używanie słodzonego skondensowanego mleka dodaje nie tylko słodyczy, ale także ciała i tego, co nazywane jest "czuciem w ustach", które naśladuje bogactwo lodów na bazie kremu, bez konieczności przygotowywania bazy na bazie cukru.
Kluczem do sukcesu z tymi lodami jest czekanie, aż baza lodów będzie przynajmniej w połowie zamrożona przed mieszaniem w rozgniecionych jagodach, o ile wolisz taką konsystencję. Dzięki temu kawałki jagód zawieszone w mieszaninie jako całości zamiast spadać prosto na dno i muszą być ponownie włączone po całkowitym zamrożeniu mieszaniny - trudne zadanie.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki czarnych jagód
- 2 szklanki pół na pół
- 1 puszka (14 uncji) słodzona
- mleko skondensowane
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 1 łyżeczka
- ekstrakt waniliowy
Jak to zrobić
- Przełóż jagody, opłucz je i oczyść dokładnie. Aby uzyskać dużo jagodowej tekstury w końcowych lodach, włóż jagody do miski i zetrzyj je widelcem. Aby uzyskać gładszą konsystencję, wiruj jagody w mikserze lub robocie kuchennym, aż uzyskasz gładkość. Jak puree lub puree chcesz jagody jest całkowicie kwestią gustu; lody są smaczne w obie strony. Odłóż blueberrie na bok.
- W dużej misce połącz półtorej, skondensowane mleko, ciężką śmietankę i ekstrakt waniliowy. Jeśli oczyściłeś jagody, aż będą całkowicie gładkie, dodaj też jagody. Jeśli zostawiłeś je trochę bardziej chrupiące i zmiażdżone, trzymaj je na bok na razie.
- Zamroź mieszaninę w lodziarni zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli jeszcze nie dodałeś jagód, dodaj zmatowiałe jagody po zamrożeniu mieszanki do konsystencji / grubości miękkich lodów. LUB, przygotuj lody bez urządzenia do lodów i mieszaj puree z jagód, gdy mieszanina zostanie prawie całkowicie zamrożona. (Zobacz pełne instrukcje tutaj .)
- Podawaj natychmiast, jeśli przemawia łagodniejsza konsystencja. Lub przenieś lody do zamykanego pojemnika, uszczelnij i zamroź, aż twarda dla tradycyjnej tekstury lodów. Zajmie to co najmniej godzinę, nawet w najbardziej wydajnej zamrażarce i do nocy w niektórych modelach.
* Ważna uwaga: podczas gdy te lody to doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru świeżych jagód z udanego żerowania lub przygody u-pick, lub dobry interes na targach rolniczych, to jest tak samo smaczne, gdy robione z mrożonymi jagodami . Szukaj pojedynczo szybko mrożonych (IQF) jagód bez dodatku cukru lub konserwantów dla najlepszej jakości mrożonych borówek. Pozwól jagodom rozmrozić, a następnie zmiażdżyć je.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 357 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
Tłuszcz nasycony | 14 g |
Tłuszcz nienasycony | 6 g |
Cholesterol | 72 mg |
Sód | 108 mg |
Węglowodany | 36 g |
Błonnik pokarmowy | 1 g |
Białko | 7 g |