Chude i łagodne polędwiczki wieprzowe ładnie łączą się z jabłkami i przyprawami. To danie to prosta przyprawiona mieszanka polędwiczki wieprzowej zapiekana z przyprawionymi jabłkami i rodzynkami lub żurawiną.
Podawaj polędwicę wieprzową ze słodkimi ziemniakami lub pieczonymi ziemniaczkami na pyszny, codzienny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 1 do 1 1/2 funta polędwiczki wieprzowe
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 2 łyżki brązowego cukru, pakowane
- 2 jabłka do gotowania, obrane, rdzeniowe i krojone
- 2 łyżki suszonej żurawiny lub rodzynek
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wyłóż brytfannę lub naczynie do pieczenia folią.
- Przyciąć nadmiar tłuszczu z polędwicy i oderwać srebrną skórkę. Doprawiamy polędwiczkę wieprzową lekko solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i umieszczamy na patelni.
- W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, cynamon, cukier brązowy, jabłka, żurawinę lub rodzynki i dokładnie wymieszaj.
- Łyżkę mieszanki jabłek wokół polędwiczki wieprzowej. Przykryć i piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę i łyżeczkę mieszanki jabłek na polędwicę. Powróć do piekarnika i piec 15 do 20 minut dłużej, lub do momentu, aż polędwiczka wieprzowa zostanie zarumieniona i ugotowana.
- Termometr spożywczy umieszczony w środku najgrubszej polędwicy powinien rejestrować przynajmniej 145 F do 160 F. Minimalna bezpieczna temperatura wieprzowiny wynosi 145 F.
Może ci się spodobać również
Polędwiczki wieprzowe z kwaśną śmietaną i sosem grzybowym
Polędwiczki wieprzowe w bekonie
Medaliony z Polędwiczki wieprzowej z prostym sosem Marsala
Polędwiczka wieprzowa z masłem ziołowym i musztardowym
Polędwiczki wieprzowe z grzybami i karmelizowaną cebulą
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 317 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sód | 128 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 25 g |