Czym jest pszenica bulgur? Pszenica bulgur to pełnoziarniste ziarno pszenicy, które zostało spękane i częściowo wstępnie ugotowane. Jako pełnoziarniste , jest to naturalnie bogaty w błonnik, niskotłuszczowy, niskokaloryczny wegetariański i wegański składnik żywności. Innymi słowy, pszenica bulgur jest spękaną i wstępnie ugotowaną pszenicą (w przeciwieństwie do pszenicznych jagód , które są całością, nie spękana i niegotowana wersja, i freekeh , która jest młodą zieloną pszenicą, która została spękana).
Ponieważ jest to pszenica, pszenica bulgur nie jest odpowiednia dla osób żyjących na diecie bezglutenowej.
Gotowanie Bulgur Wheat
Chociaż pszenica bulgur jest najczęściej spotykana w sałatce tabbouleh, można jej używać tak jak ryż lub kasza kuskus lub dowolne inne pełnoziarniste ziarno, takie jak jęczmień lub komosa ryżowa . Zamiast ryżu spróbuj połączyć ulubiony smażony warzyw lub curry warzywne z gotowaną pszenicą bulgurową. Lub spróbuj jednego z łatwych receptur bananów bulgur poniżej.
Rodzaje pszenicy bulgur
Różne rodzaje pszenicy bulgur wymagają różnych czasów gotowania, dlatego najlepiej sprawdzić instrukcje dotyczące pakowania instrukcji gotowania. Zaletą stosowania pszenicy bulgur jest to, że została już częściowo ugotowana, więc można ją szybko i łatwo przygotować w domu, a gotowanie jest znacznie szybsze niż w przypadku innych pełnych ziaren. Większość rodzajów pszenicy bulgur będzie gotowana w mniej niż piętnaście minut.
Istnieją dwa główne rodzaje pszenicy bulgur: Natychmiastowa pszenica bulgur , zwana także bulgurem drobnoziarnistym, jest powszechna w dużych pojemnikach na zdrową żywność i jest zwykle używana w przepisach tabbouleh.
Ten typ bulgur gotuje w mniej niż 5 minut. Dostępne są również ziarna pszenicy bulgur średniej i gruboziarnistej .
Zakupy dla Bulgur Wheat
Prawie wszystkie sklepy ze zdrową żywnością magazynują pszenicę bulgur. Zajrzyj do sekcji artykułów spożywczych lub do piekarnika z innymi pełnymi ziarnami. Jeśli to nie zadziała, sprawdź przejście między zbożem a płatkami owsianki i płatków śniadaniowych.
Czasami zauważam pszenicę bulgur w sekcji żywności międzynarodowej, w pobliżu mieszanek hummusu i falafelu, ponieważ pszenica bulgur jest powszechna w wielu regionalnych środkowowschodniej żywności.
Jeśli nie możesz znaleźć pszenicy bulgur w dziale zbiorczym, sekcji zboża, żywności międzynarodowej (ponieważ jest ona często sprzedawana obok produktów na Bliskim Wschodzie) lub sekcji pieczenia, poproś personel o pomoc.
Wartość odżywcza pszenicy bulgur
Zastanawiasz się, jak zdrowa jest pszenica bulgur? Według CalorieCount jedna filiżanka ugotowanej pszenicy bulgur dostarcza 151 kalorii, 0,4 grama tłuszczu, 8,2 grama błonnika pokarmowego (to około 33% zalecanej wartości dziennej) i zdrowe 5,6 grama białka. Pszenica bulgur to naturalnie wolna od cholesterolu żywność.
Przepisy Bulgur pszenicy
Gotowy, aby spróbować ugotować trochę pszenicy bulgur, żeby spróbować? Oprócz najpowszechniejszego sposobu przygotowywania pszenicy bulgur w bliskowschodniej sałatce tabbouleh, oto kilka prostych sposobów na gotowanie pszenicy bulgur: