Pytanie: Co mogę zrobić z resztką hummusa?
Niedawno miałem imprezę i zrobiłem więcej humoru, niż jedzono. I przeszacowane, ile każdy z gości będzie zużywać i pozostało mi około 3 pojemników wielkości kwadratu. Chociaż uwielbiam hummus, nie sądzę, bym mógł znieść kolejny kęs z chleba z warzyw, krakersów lub pita. Czy znasz jakieś przepisy, które używają hummus, ale nie jako dip? Potrzebuję twórczych sposobów wykorzystania tego hummusu!
Odpowiedź: Będąc w biznesie restauracyjnym, wiem wszystko o tym, że mam dużo resztek jedzenia - wliczając w to hummus. Absolutnie uwielbiam hummus, ale nie mogłem go jeść, ani nawet jeść codziennie przez tydzień. Potrafię współczuć z twoim dylematem. Jednak uwielbiam hummus w innych pojemnościach, które nie wymagają jedzenia go jako dipu. Na szczęście istnieje wiele sposobów na zjedzenie hummusa bez apetytu!
Po pierwsze, czy rozważałeś zamrożenie niektórych hummusów? Hummus zamraża się niesamowicie dobrze i można go zamrozić w pojemnikach o pojedynczej porcji dla łatwiejszego użycia. Po prostu rozmroź na blacie lub w lodówce poprzedniej nocy, daj mu dobry ruch, i voila! Na żądanie masz domowej roboty hummus. Przeczytaj więcej o zamrażaniu hummus .
Hummus jest również doskonałym substytutem majonezu w prawie każdym przepisie. Używam go zamiast mayo na kanapkach z indyka, sałatce z kurczaka, a nawet sałatce z tuńczyka. Uwielbiam używać go na pita, żeby zrobić pita z kurczaka z dużą ilością świeżych warzyw na lunch.
Nie tylko smakuje lepiej, jest o wiele zdrowszy niż mayo.
Uwielbiam też robić pizzę z chleba pita, hummus, sera i warzyw. Rozprowadzam hummus na chlebie pita, jak gdyby był to sos pomidorowy. Dodaję ser, warzywa i pieczę w temperaturze 350 przez około 12 minut. To proste, kosztuje dużo mniej niż dostawa pizzy, i znowu, o wiele zdrowsze dla Ciebie!
Nie lubisz chleba pita? Spróbuj lodówki na pizzę do łatwej odmiany. Przepis na Pizze Hummus
Na przekąskę możesz skosztować crostini z ciepłą, ogoloną pieczoną wołowiną i odrobiną hummusu. Użyj crostini zakupionego w sklepie (lub zrób własne), na wierzch rozgrzana pieczeń lub inne mięso i dodaj trochę ciepłego hummusu na górę. Chociaż technicznie jest przystawką, może być też małą przekąską.
Kanapka ze stekiem i hummusem to także wspaniały lunch lub lekka kolacja. Możesz użyć stek boczny lub nawet steki kanapkowe w sekcji zamrażarki sklepu spożywczego z hummusem na pita lub chrupiącym bułką hoagie. Lubię wycinać francuski lub włoski chleb do tego typu kanapek. Mięso może być trochę tłuste, a włoskie i francuskie bochenki robią dobrą robotę przy moczeniu smaru. Podczas gdy sama kanapka nie jest zbyt zdrowa, użycie hummus zamiast mayo sprawia, że jest trochę lepiej!