Jeśli uprawiasz rośliny bazylii, możesz już wiedzieć, że dobrze jest przyciąć kwiaty z roślin, gdy tylko się pojawią. Pozostawienie kwiatów spowalnia produkcję liści, a wielu ogrodników zauważa, że obniża to również jakość lub smak liści. Więc jeśli uprawiasz liście bazylii za wszelką cenę, od razu przycinaj kwiaty. Pytanie brzmi, co możesz zrobić z kwiatami?
A może lepszym pytaniem jest, czego nie można robisz z kwiatami?
Zjedz je!
Kwiaty bazylii są doskonale jadalne. Pod względem zapachu i smaku kwiaty są podobne, choć łagodniejsze niż liście. Czasami kwiaty mogą być nieco gorzkie, więc najpierw je przetestuj. Po posypaniu sałatką , kwiaty bazylii nadają delikatny aromat bazylii i dodają dekoracyjnego akcentu. Są również doskonałym dodatkiem do wszystkiego, co dobrze pasuje do bazylii, np. Makaronu, sera lub świeżych owoców, lub talerzy z mięsem lub warzywami. Możesz też po prostu zjeść je według preferowanej przez Gardnera metody: ściągnij je i wepnij w usta.
Zrób ocet owocowy z bazylii
Ocet z bazylii dobrze komponuje się z oliwą z oliwek lub dowolnym sokiem z owoców cytrusowych w sosach sałatkowych. Oto jak to zrobić:
- Umieść świeżo przecięte kwiaty bazylii w czystym szklanym słoju i przykryj je czerwonym lub białym octem winnym. Możesz dodać więcej kwiatów bazylii do słoika, tak jak je masz, a także ocet do pokrycia. Trzymaj słoik zakryty między dodatkami bazylii.
- Gdy słoik jest pełny, pozostaw go do zaparzenia przez co najmniej tydzień.
- Odcedź kwiaty bazylii ( teraz możesz je skompostować lub wyrzucić!).
- Przenieść ocet do czystego szklanego słoika lub flaszki i mocno przykryć lub korek.
Zrób olej z kwiatów bazylii
Napełnij swoją ulubioną oliwa z oliwek kwiatami bazylii, uzupełniając z czasem nowe kwiaty, aby zintensyfikować smak:
- Opłucz świeżo ścięte kwiaty bazylii i osusz je.
- Upuść kwiaty (z dołączonymi łodygami) do czystego szklanego słoika. Napełnij słoik świeżą oliwą z oliwek, aby całkowicie przykryć kwiaty. Uwaga: kwiaty muszą być zakryte, aby zapobiec rozwojowi pleśni.
- Mocno przykryj słoik i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez około miesiąc.
- Usuń kwiaty i / lub odcedź olej przed użyciem. Lub możesz zostawić kwiaty w oleju, o ile pozostają zanurzone w oleju. W razie potrzeby dodaj świeże kwiaty bazylii do tego samego oleju, aby wzmocnić napar.
Herbata z bazylii
Po prostu dodaj świeżo ścięte kwiaty bazylii do szklanki wody lub garnka z wrzącą wodą i pozostaw strome przez kilka minut. Napełnij herbatę sitkiem do herbaty lub standardowym sitkiem kuchennym i ciesz się!
Pokaż je
Nie martw się, jeśli jesteś zaniedbany, a rośliny bazylii naprawdę zakwitły. Wielkie pąki kwiatowe tworzą ładne bukiety! Wzrost liści na roślinach przyspieszy wkrótce po usunięciu wszystkich kwiatów, ale stare liście mogą być trochę gorzkie lub nijakie; po prostu przetestuj je, by sprawdzić.