Europejczycy z Europy Wschodniej są bardzo świadomi zdrowia, a wielu z nich to surowi wegetarianie lub weganie, podczas gdy inni są bezglutenowymi wielbicielami nie z powodu Celiakii, ale dlatego, że uważają, że gluten po prostu nie jest dla ciebie dobry. Oto lista tylko niektórych produktów wegetariańskich z Europy Wschodniej (niektóre zawierają jajka i nabiał) / przepisy wegańskie / bezglutenowe.
01 z 12
Pierogi bezglutenoweJolanta Bochen / EyeEm / Getty Images Dla tych, których ciała nie mogą tolerować glutenu i dla tych, którzy z jakiegokolwiek powodu decydują się na wyeliminowanie glutenu z diety, ten bezglutenowy przepis na pierogi może być odpowiedzią na modlitwę pierożka.
02 z 12
Serbski / chorwacki bezglutenowy przepis na bułkę z orzechamiDorling Kindersley / Getty Images To bezglutenowa wersja popularnego deseru wschodnioeuropejskiego.
03 z 12
Bezglutenowy polski makaron makowy Przepis - Makowiec Bez GlutenaZvonimir Atletic / EyeEm / Getty Images Kiedy czytelnik poprosił mnie o wersję bezglutenową maku, tego najbardziej tradycyjnego ze wszystkich wschodnioeuropejskich deserów, zwróciłem się do Miriam Pearl, autora Delicious Without, która jest ekspertem w pracy z mąkami bezglutenowymi. Przekształciła mój przepis w tę smaczną wersję bezglutenową. Oto, co miała do powiedzenia Miriam:
04 z 12
Serbian Meatless White Bean Soup Recipe - PasuljZupa z fasoli / Getty Images Bezmięsny Pasulj jest idealny do Wielkiego Postu lub w innych sytuacjach, gdy wymagany jest post. Wegetarianie to pokochają. I podobnie jak w przypadku większości zup, smakuje lepiej następnego dnia!
05 z 12
Receptura Polskiej Wegetariańskiej Pizzy z Serwatką - Wegetariańska Pizzy SerwatkiDavid Bishop Inc./Getty Images Nazywam to polską wegetariańską pizzą, ponieważ używa ziemniaków, karmelizowanej cebuli i suchego twarogu - wszystkiego, co uwielbiają Słowianie. Ale to tak naprawdę tylko wegetariańska pizza. Nie musisz być Polakiem, żeby się z tego cieszyć.
06 z 12
Przepis na rosyjską kapustę - KulebjakaStockFood / Getty Images Jeśli wegetarianin w twoim życiu zjada jajka, ten rosyjski przepis na kapustę jest idealny.
07 z 12
Przepis Vegan MoussakaEkaterina Smirnova / Getty Images Grecy nie są jedynymi, którzy kochają musaka. Chorwaci, Węgrzy i inni mieszkańcy Europy Wschodniej robią to regularnie. Ten używa tempeh, sera wegańskiego i mąki orkiszowej.
08 z 12
Wegański pieczony przepis ziemniaczany LatkesLisa Romerein / Getty Images Latkes są tradycyjnie wytwarzane z jaj, ale ten przepis wykorzystuje nasiona lnu zmielonego do utrzymania wszystkiego razem i istnieje wiele odmian, w tym uczynienie ich bezglutenowymi poprzez zastąpienie mąki orkisz brązową mąką ryżową.
09 z 12
Zupa jarzynowa z przepisu Vegan Matzo BallsSusan Voisin dla Sterling Publising Co Ten przepis jest wolny od soi i bez orzechów, a jeśli kulki z matzo są eliminowane lub robione z opcją komosy ryżowej, jest bezglutenowy. Ale nie spodziewaj się dużych, puszystych kul maczanych bubbe. Są znacznie gęstsze, ale nadal smaczne.
10 z 12
Wegański przepis na żydowskie ciasto miodoweSusan Voisin dla Sterling Publishing Co. Ten przepis jest wolny od soi i można go wyeliminować poprzez wyeliminowanie migdałów. I, wbrew nazwie, jest zrobiony z nektaru agawy lub czystego syropu klonowego zamiast miodu. To ciasto jest stałym elementem tradycji aszkenazyjskiej Rosz Haszana.
11 z 12
Bezglutenowy przepis na makaron migdałowyemmaduckworth / Getty Images Ten przepis na migdałowe makaroniki składa się tylko z trzech składników - pasty z migdałów, białka jajka i wody. Większość past migdałowych nie zawiera ziarna, co czyni je koszernymi na Paschę i bezglutenowe, ale sprawdź na etykiecie, aby upewnić się.
12 z 12
Ukraińskie buraki liści rolki z ciasta chlebowego przepisuHeinrich Herwig / EyeEm / Getty Images Jeśli jesteś wegetarianinem ovo-lakto, ten ukraiński przepis na bułkę liściastą nadziewany chlebem może być właśnie dla Ciebie.