Herbata jaja, zwane również jaja marmurkowe, są charakterystyczne i łatwe do wykonania. Bez względu na to, czy podajesz je jako przekąskę, lunch z dim sum , czy na śniadanie w chińskim nowym roku, ten przepis będzie hitem.
Co będziesz potrzebował
- 6 jajek
- 3 1/2 szklanki zimnej wody lub w razie potrzeby
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki stołowe
- sos sojowy
- 1/2 filiżanki parzonej czarnej herbaty
- Anyż 2-gwiazdkowy, podzielony na pojedyncze kawałki
- 1 laska cynamonu
Jak to zrobić
- Umieść jaja w rondelku z wodą, upewniając się, że nad jajkami znajduje się co najmniej 1/2 cala wody. Przykryć i doprowadzić do wrzenia.
- Wyjmij rondel z żywiołu i pozostaw jajka w gorącej wodzie przez 15-20 minut, aż się ugotują. Usuń jaja i przepłucz je pod zimną bieżącą wodą. (Zarezerwuj wodę na patelni).
- Dotknij delikatnie jajka na twardo łyżką, aby zrobić serię pęknięć na skorupkach jajek, upewniając się, że skorupa pozostaje nienaruszona. (Jeśli powłoka odpadnie, nie martw się - po prostu oznacza to, że jajko będzie miało ciemniejszy kolor niż pozostałe).
- Doprowadź wodę do patelni z powrotem do wrzenia. Dodaj sól, sos sojowy, parzoną czarną herbatę, kawałki anyżu gwiazdkowego i cynamon. Dodaj jajka. Dusić, mieszając od czasu do czasu, przez 2 godziny.
- Wyłącz ciepło i pozwól jajkom usiąść w gorącym płynie, aż będą gotowe do podania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 108 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Sód | 399 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 9 g |