Przepisy "coś za nic" nie mogą zostać pokonane, a to jest ulubione. Następnym razem, gdy robisz szarlotkę lub jabłecznik, zachowaj rdzenie i skórki i zamień je w tę pyszną galaretkę.
Co będziesz potrzebował
- 12 do 15 jabłek (rdzenie i skórki jabłek ekologicznych)
- 1 galon wody
- 4 szklanki cukru
- 8 łyżek soku z cytryny
Jak to zrobić
- Wlej do dzbanka 3 słoiki półtonowe i przykryj je wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut w celu wysterylizowania słoików. Wyłącz ogrzewanie i dodaj pokrywki do puszki do gorącej wody. Nie gotuj pokrywek, ponieważ spowoduje to uszkodzenie pierścieni samoprzylepnych.
- Podczas gdy słoiki są sterylizowane, włóż rdzenie jabłek i złuszcza je do dużego naczynia emaliowanego lub ze stali nierdzewnej. Dodaj tyle wody, aby pokryć. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż rdzenie będą mdłe, a poziom wody zmniejszy się o połowę.
- Przecedzić resztki jabłek. Zmierz płyn, a następnie umieść go w garnku. Na każdą szklankę jabłkowego płynu dodaj 1/2 szklanki cukru i 1 łyżkę soku z cytryny. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i gotować, często mieszając, aż mieszanina osiągnie punkt żelowania.
- Usuń wysterylizowane słoiki i pokrywy z pojemnika. Wlać galaretkę do słoików pozostawiając 1/2-cala przestrzeń nad powierzchnią. Przykręcić 2-częściowe pokrywy puszki. Przetworzyć we wrzącej łaźni wodnej przez 5 minut.
Wskazówki:
- Jabłka tarta mają wyższą zawartość pektyny niż słodko słodkie i szybciej osiągną punkt żelowania .
- W tym niektóre skórki z czerwonych jabłek nadają twojej galaretce piękny, rumiany kolor.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 188 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 0 g |