Pytanie: Co to jest owsianka?
Owsianka była kiedyś uważana za odpowiednią tylko dla paszy dla zwierząt.
Odpowiedź: Owsianka (Avena sativa) pochodzi z ziaren owsa, trawy zbożowej. Owsianka jest najczęściej spożywana przez ludzi jako gotowane płatki zbożowe. Surowe, zbiory owsa są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt, ale do spożycia przez ludzi owies jest przetwarzany do pewnego stopnia.
Istnieje wiele różnych form jadalnego owsa i płatków owsianych. Ważne jest, aby poznać różnice (patrz poniżej) przed wyborem produktów płatków owsianych do swoich przepisów.
Dziś produkty z owsa i płatków owsianych są reklamowane jako naturalne cudowne produkty ze względu na ich wysoką zawartość rozpuszczalnych w wodzie włókien, ale owies stał się ulubieńcem lekarzy i dietetyków od lat 80-tych. Przed 1800 rokiem owsa uważano za paszę dla koni i bydła, podczas gdy płatki owsiane uważano za żywność dla ubogich.
"Słownik języka angielskiego" Samuela Jacksona , napisany w 1755 roku, definiuje owies jako "ziarno, które w Anglii jest powszechnie podawane koniom, ale które w Szkocji wspiera ludzi". Owsianka przeszła długą drogę, kochanie!
Więcej o owies, płatki owsiane i przepisy owsiane
•
• FAQ: Czym jest owsianka?
• Przechowywanie płatków owsianych, wskazówki do gotowania i równoważniki