Szukasz idealnego przepisu na sałatkę z tofu? Z łyżeczką musztardy, która nadaje mu żółtawy odcień, ten wegański przepis na sałatkę z tofu wygląda i smakuje jak sałatka z jaj. Nie tylko z tofu , smakiem, musztardą i przyprawami, ten prosty przepis na sałatkę z tofu jest całkowicie wegetariański, wegański, a także bezglutenowy (choć możesz sprawdzić składniki na proszku czosnkowym i cebuli w proszku dla ukrytych dodatków zawierających gluten ). Ma wszystkie tradycyjne składniki przepisu na sałatkę z jaj, po prostu wymieniając jajko i wykorzystując tofu na swoim miejscu.
Podawaj wegańską sałatkę jajeczną tofu, tak jak przy zwykłej sałatce z jajkiem. Możesz go użyć na lekko przypieczonym chlebie z sałatą do wegańskiej kanapki z jajkiem lub podawać na sałacie podczas lunchu lub lubię wkładać do małych porcji i jeść moją sałatkę z tofu jako po treningu wspomagająca białko przekąska.
Jeśli przejrzysz, zobaczysz, że wiele wegańskich receptur "jajecznych" wymaga białego pieprzu, który nadaje "wegańskiemu" smakowi i aromatowi wegańskim przepisom tofu. Tak więc, jeśli masz pod ręką biały pieprz, dodaj szczyptę do tego przepisu. Nie umieściłem go na liście składników, ponieważ nie jest to coś, co zwykle trzymam pod ręką.
Jeśli lubisz robić kreatywne kanapki wegetariańskie na lunch, sprawdź więcej ciekawych pomysłów na kanapki wegetariańskie tutaj .
Co będziesz potrzebował
- 1 blok tofu firmy, odsączone
- 1/3 szklanki
- wegańska majonez (moja ulubiona marka to Vegenaise lub Just Mayo)
- 1/3 szklanki słodkiej marynaty
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- 1/2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 łyżka musztardy
- dash papryka do dekoracji (opcjonalnie)
Jak to zrobić
W średniej wielkości misce delikatnie zetrzyj tofu widelcem, aż uzyska pożądaną konsystencję. Lubię mieć kilka małych kawałków tofu, ale niektórzy wolą bardziej kruchą sałatkę z jajkiem lub bardziej masywną teksturę. Zależy od Ciebie. Err z boku nieco mniejszy niż nieco większy, ponieważ lepiej poradzi sobie z resztą smaków.
Dodaj majonez, słodki piklak, sok z cytryny i pokrojony w kostkę seler, mieszając, aby dobrze połączyć.
Następnie posypujemy proszkiem czosnkowym i proszkiem cebulowym i mieszamy z musztardą. Smakuj i dostosowuj przyprawy do smaku. Możesz dodać odrobinę soli, jeśli przyzwyczaisz się do bardziej pikantnych potraw.
Na koniec posyp odrobiną papryki na odrobinę koloru i udekoruj, jeśli chcesz.
Podawaj sałatkę z jajkiem tofu na lekko opiekanym chlebie z sałatą i kilkoma plastrami pomidora na wegańską kanapkę z jajkiem lub na krakersach dla zwykłych wegetariańskich przystawek.
Ten przepis jest wegetariański , wegański i bezglutenowy (ale tylko wtedy, gdy jesz jako sałatkę, a nie jako kanapkę, lub możesz użyć chleba bezglutenowego).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 269 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sód | 357 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 12 g |