Cranberry Orange Bread to idealne połączenie słodkiego, orzeźwiającego pomarańczowego smaku i pikantnej, jasnej żurawiny. Sam zapach wystarczy, by zachęcić najbardziej wybrednych do zjedzenia. Jest tak łatwo mieszać i wygląda absolutnie pięknie na stole śniadaniowym. Jest idealny na zimę, ponieważ żurawina jest świeża, ale można ją zjeść o każdej porze roku. Zdobądź piękną pomarańczową glazurę, a będziesz w niebie.
Bardzo łatwo jest podwoić ten przepis i zrobić bochenek dla kogoś, kto potrzebuje słodyczy. Można go również łatwo zamrozić i podgrzać, gdy będzie gotowy do podania.
Świeża żurawina to najlepszy wybór dla tego chleba , ale jeśli nie możesz go dostać, zawsze możesz użyć suszonej, słodzonej żurawiny. Nie możesz potrzebować tyle cukru w cieście, jeśli używasz słodzonej żurawiny. W tym chlebie jest więcej cukru niż w typowych szybkich chlebach, ponieważ żurawina jest tak cierpka!
Możesz również z łatwością zmienić ten przepis w muffiny z żurawiny pomarańczowej ! Rozważ również zalewanie chleba odrobiną cukru Turbinado (gruboziarnisty cukier), aby stworzyć chrupiącą skórkę!
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (niebielonej)
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 6 łyżek masła (niesolone, topione)
- 1 duże jajko
- 3/4 szklanki pełnego mleka
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 4 łyżki skórki pomarańczowej (2 pomarańcze)
- 1 szklanka żurawiny (świeża, czubata)
- Dla Glaze:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka soku pomarańczowego
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 475 F.
- Przesiej razem suche składniki w dużej misce.
- Ochłodzić stopione masło do temperatury pokojowej (olej może również być podstawiony). Połącz razem jajko, mleko, śmietanę, wanilię, sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową i roztopione masło w naczyniu do mieszania.
- Zrób dobrze w centrum suchych składników. Wlać mokre składniki do studzienki, mieszając podczas nalewania.
- Całkowicie połącz składniki, dopóki nie będziesz miał cieście, uważaj, aby nie mieszać. Wymieszaj żurawinę. Gdy siada, lekko się zagęści.
- Nasmaruj patelnię biszkoptową natryskiem lub masłem. Wlać ciasto do bochenka, rozkładając równomiernie.
- Piec bochenek przez 25-30 minut w zależności od piekarnika. Zbadaj stan za pomocą wykałaczki; jeśli wyjdzie czysty, gotowe.
- Gdy bochenek się ochładza, wymieszaj sproszkowany cukier i sok pomarańczowy. Gdy bochenek się ochłodzi, skrop go glazurą, pokrój i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 222 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sód | 259 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |