To proste, wolno działające chili z kurczaka jest stosunkowo lekkie i niskokaloryczne w porównaniu do klasycznego chili wołowego lub wieprzowego. Bez kości piersi z kurczaka i różne puszkowane fasolki sprawiają, że chili jest bardzo łatwe i wygodne. Jeśli wolisz ugotować chili na kuchence, zobacz wskazówki poniżej przepisu.
W tym przepisie możesz użyć udka z kurczaka bez kości i użyć fasoli w puszkach, którą masz pod ręką. Wykorzystaliśmy fasolę pinto i wspaniałą północną fasolę, ale fasola nerek, fasola granatowa, czarna fasola i fasola cannellini to doskonałe alternatywy.
Aby uzyskać grubsze chili, dodaj kilka łyżek mąki kukurydzianej około 30 minut, zanim skończysz.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty piersi kurczaka bez kości (około 4 duże połówki piersi z kurczaka)
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 1/2 szklanki zielonej papryki (posiekane)
- 2 ząbki czosnku (mielonego lub 1 łyżeczka granulowanego czosnku lub czosnku w proszku)
- 1 (15 uncji) może wielka fasola północna (opłukana i osuszona)
- 1 (15 uncji) może fasola pinto (płukane i osuszone)
- 1 (14,5 uncji) może duszone pomidory
- 1 (14,5 uncji) może pokroić pomidory
- 1 (8 uncji) może sos pomidorowy
- 1 1/2 kubków ziarna kukurydzy (zamrożone, rozmrożone)
- 1 łyżka chili w proszku (heaping)
- 1 łyżeczka
- kminek (ziemia)
- 1 łyżeczka
- suszone oregano
- 1 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielone)
- 1 liść laurowy
- Udekorować: kwaśną śmietaną lub posiekanym serem
- Opcjonalnie: posiekana świeża kolendra
Jak to zrobić
- Pokroić kurczaka lub pokroić w paski. Umieść kawałki kurczaka w wolnym naczyniu wraz z cebulą, papryką, czosnkiem, odsączonymi i spłukanymi ziarnami, pomidorami i sosem pomidorowym, kukurydzą, chili w proszku, kminkiem, oregano, solą, pieprzem i liściem laurowym. Mieszaj składniki.
- Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 1 godzinę, a następnie gotuj na małym poziomie przez 3 do 4 godzin dłużej lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany i delikatny. Lub gotuj na wysokim poziomie przez 3 do 4 godzin.
- Usuń liść laurowy.
- W razie potrzeby wrzuć chili do miski i udekoruj kwaśną śmietaną lub posiekanym serem, a następnie posiekaną świeżą kolendrą.
- Podawaj z chlebem kukurydzianym, krakersami lub chrupiącym chlebem.
Wskazówki
- Stovetop - Umieść składniki w dużym holenderskim piekarniku zamiast powolnego gotowania. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejszyć ciepło do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 1 do 2 godzin.
Wariacje
- Inne warzywa, które można dodać, to pokrojona letnia dynia lub cukinia, rozdrobniona lub pokrojona w juliarkę marchewka i pokrojony w plasterki seler.
- Dla odrobiny ciepła dodaj kilka łyżek mielonego pieprzu jalapeno lub serrano. Lub dodaj trochę pokruszonych płatków czerwonej papryki.
- Używaj różnych odmian puszkowanej fasoli lub użyj gotowanej suszonej fasoli. Zobacz garnek wielkiej fasoli północnej .
- Użyj części lub wszystkich udek z kurczaka bez kości w przepisie. Uda z kurczaka zachowują miękkość i soczystość w powolnym naczyniu, więc są szczególnie dobre w tym przepisie, jeśli będziesz je gotował dłużej niż zalecany czas.
Może ci się spodobać również
Biały Chili Z Kurczakiem i Wielką Północną Fasolą
18 obfitych przepisów Chili na Crock Pot i Stovetop
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 668 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 591 mg |
| Węglowodany | 75 g |
| Błonnik pokarmowy | 22 g |
| Białko | 55 g |