Tak zajęty jak ludzie w tych dniach, garnek do garnka stał się niezbędnym urządzeniem dla domowego kucharza. Wszystko, co musisz zrobić, to posiekać i przyrządzić składniki i zrzucić je razem w wolnym naczyniu. Wystarczy go włączyć i odejść. Możesz wykonywać codzienne zadania lub po prostu usiąść wygodnie, postawić stopy i zrelaksować się.
Świeża żurawina i sok pomarańczowy zapewniają smak tych łatwych do naprawienia piersi z kurczaka. Kurczak jest przyjemną zmianą tempa od zwykłego przyprawionego kurczaka, a przygotowanie i gotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Cynamon i imbir dodają subtelnego akcentu przyprawie do sosu pomarańczowego, a żurawina czyni go atrakcyjnym.
Jeśli po wakacjach masz trochę świeżych żurawin, jest to doskonały sposób na ich wykorzystanie. Lub użyj mrożonej żurawiny w naczyniu.
Jeśli nie możesz sprawdzić, czy kurczak jest dobry na 4 lub 5-godzinny znak, rozważ użycie udka z kurczaka bez kości. Uda z kurczaka są dużo bardziej wyrozumiałe niż piersi z kurczaka i pozostają soczyste i delikatne nawet po długim czasie gotowania.
Co będziesz potrzebował
- 6 piersi z kurczaka bez kości (bez skóry)
- 1 cebula (mała do średniej)
- 1 szklanka świeżych żurawin
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej
- imbir
- 3 łyżki brązowego cukru lub miodu
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki zimnej wody
- Opcjonalne dodatki: zielona cebula, kolendra lub posiekana pietruszka
Jak to zrobić
- Posmaruj piersi kurczaka ręcznikami papierowymi, aby wyschły i ułóż je w garnku.
- Obrać cebulę i posiekać; posypać kurczaka.
- Dodaj do kurczaka i cebuli żurawinę, sól, przyprawy, brązowy cukier i sok pomarańczowy.
- Przykryj garnek i gotuj na małym poziomie przez 4 do 6 godzin lub do momentu, aż kurczak będzie miękki.
- W małej misce lub filiżance wymieszaj mąkę i wodę ze sobą, aby uzyskać gładką pastę (zawiesinę). Stopniowo dodawać połowę mieszanki do garnka, ciągle mieszając. Kontynuuj gotowanie przez około 5 minut. Jeśli nie jest wystarczająco gęsty, dodaj pozostałą mieszaninę zawiesiny. Gotuj przez około 5 minut, ciągle mieszając.
- Smakuj i dostosowuj przyprawy.
- Podawać pierś z kurczaka przyozdobioną plastry zielonej cebuli lub posiekanej kolendry lub pietruszki.
Wskazówki
- Piersi z kurczaka bez kości mogą wyschnąć, gdy są ugotowane zbyt długo, a garnki z crocką gotują się w wyższych temperaturach niż inne. Sprawdź kurczaka pod względem obfitości po około 4 godzinach. Powinien być delikatny i zarejestrować przynajmniej 165 F, zalecaną przez USDA minimalną bezpieczną temperaturę dla kurczaka.
- Zawiesina mąki i wody służy do zagęszczania mieszanki sosów. Aby uniknąć grudek, upewnij się, że mieszanka mąki i wody jest całkowicie gładka. Dodaj go w niewielkich ilościach, aż sos będzie zagęszczany zgodnie z życzeniem, ciągle mieszając.
- Ten szybki kurczak na patelni z żurawiną to szybka płyta kuchenna z podobnymi składnikami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1994 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 108 g |
| Tłuszcz nasycony | 30 g |
| Tłuszcz nienasycony | 44 g |
| Cholesterol | 628 mg |
| Sód | 951 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 200 g |