01 z 09
Przygotuj składniki
Aby przygotować świeże bułeczki od zera , potrzebujesz paczki dużych suszonych owijek ryżowych (zwanych również "papierem ryżowym"). Dla swoich nadzień wybierz gotowaną krewetkę, kurczaka, indyk lub cokolwiek, co rozpali Twoją wyobraźnię. Wegetarianie mogą zastąpić pieczone tofu lub seitan . Będziesz także potrzebował sosu rybnego lub sosu sojowego, aby poprawić smak. Miej pod ręką osobne miseczki liści kolendry, słodkiej bazylii, paluszków ogórka, startej marchwi i kiełków fasoli.
02 z 09
Przygotuj miskę gorącej wody
Napełnij dużą miskę do połowy gorącą wodą (ale nie oparzenia, ponieważ będziesz musiał zanurzyć w niej palce). Umieść miseczkę i płatki owsiane na czystej powierzchni roboczej, takiej jak deska do krojenia.
03 z 09
Zmiękcz opakowania ryżu przez zanurzenie ich w gorącej wodzie
Wyjmij jedną z owijek z ryżem i umieść go w misce z gorącą wodą. Być może będziesz musiał delikatnie docisnąć opakowanie do wody. Papier ryżowy zmięknie w ciągu około 30 sekund.
Gdy owijka jest wystarczająco miękka, aby jeść (te rolki nie wymagają gotowania), należy ją usunąć z wody i umieścić na czystej powierzchni roboczej.
04 z 09
Umieść kilka kawałków kurczaka pod koniec owijarki, a następnie dodaj ogórek
Zawsze pracując poziomo, umieść plasterki kurczaka (lub gluten tofu / pszenicy) pod koniec owijki. Teraz dodaj kilka pałeczek ogórka na wierzchu.
05 z 09
Dodaj inne składniki
Teraz dodaj trochę marchwi, świeżej kolendry, bazylii i kiełków fasoli.
06 z 09
Złożyć nad dnem papieru ryżowego
Rozpocznij zwijanie, składając dolną porcję papieru ryżowego na składniki.
07 z 09
Podnieś stronę opakowania i złożyć.
Kontynuuj, unosząc prawą stronę owijki i składając ją na składniki.
08 09
Ukończ grę, składając na górnej stronie
Aby zakończyć walcowanie, złóż górną stronę w dół, LUB przesuń rolkę sprężyny do przodu, aż do końca papieru ryżowego. Staraj się, aby składanie / zwijanie było jak najmocniejsze. Składniki powinny pojawić się na jednym końcu, aby utworzyć "otwarty" rodzaj świeżej bułki. Aby zabezpieczyć rolki, po prostu zanurz palce w niewielkiej ilości wody i zwilż klapę końcową, a następnie naciśnij, aby uszczelnić.
09 09
Umieść w misce i podawaj z sosem zanurzonym
Umieść w pozycji pionowej w misce (jak bukiet) lub na półmisku. Podawaj z sosem hoisin i / lub Thai Sweet Chili Sauce (dostępne w większości dużych supermarketów w dziale azjatyckim lub w azjatyckich / chińskich sklepach spożywczych). Lub z tym tajskim sosem z orzeszków ziemnych - te świeże bułeczki łączą się z zimnym piwem lub szklanką schłodzonego białego wina.