Te wolnoobrotowe, zapiekane ziemniaki są bardzo łatwe do przygotowania z serem cheddar i prostymi przyprawami. Receptura jest popularna ze względu na łatwość przygotowania i wspaniały smak, i jest to danie, którego na pewno dokonasz ponownie. Na zdjęciu ziemniaki były krojone, ale pokrojone w kostkę ziemniaki też są w porządku.
Danie to doskonały wybór na pracowitą kolację. Dodatkowym atutem jest to, że boczna półka nie zajmuje miejsca na kuchence lub piekarniku, zwłaszcza jeśli pracujesz na dużej kolacji lub świątecznej uczcie.
Jest wiele rzeczy, które możesz zrobić, aby dodać różne smaki do receptury. Aby uzyskać lekki aromat czosnku, wytrzyj obrane i pokrojone w kostkę ząbki czosnku po bokach i na dole kuchenek, zanim masujesz wnętrze. Lub, aby dodać łagodny smak cebuli, saute kilka łyżek szalotki lub drobno mielonej cebuli w rondlu przed dodaniem mąki i przygotować sos. Można dodać trochę bekonu, pokrojonej w kostkę szynki lub kilka łyżek świeżych posiekanych ziół, aby uzyskać dodatkowy smak i kolor. Dla bogatszego sosu użyj półtora zamiast mleka. Możliwości są pozornie nieograniczone.
Udekoruj gotowe ziemniaki dodatkowym posiekanym serem cheddar lub drobno posiekaną świeżą pietruszką lub szczypiorkiem, aby uzyskać atrakcyjną prezentację. Zobacz wskazówki, jak dokończyć danie w garnku z dodatkami do panierowania.
Receptura składa się z 4 porcji i można ją z łatwością powiększyć na dużą rodzinę lub potluckową kolację.
Co będziesz potrzebował
- 5 średnich ziemniaków (około 1 1/2 do 2 funtów)
- 3 łyżki masła
- 1/4 szklanki
- mąka uniwersalna
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka rozdrobnionego sera cheddar (plus więcej do dekorowania, w razie potrzeby)
- Opcjonalnie: świeża posiekana pietruszka lub szczypiorek
Jak to zrobić
- Obficie masuj dno i boki wolej kuchennej zastawki stołowej.
- Obierz ziemniaki i pokrój je na 1/4 cala. Alternatywnie, pokroić je na kości 1/4-calowe. Obróć ziemniaki garnek z masłem.
- Połącz 3 łyżki masła w rondlu z średnio-niską temperaturą. Kiedy masło się rozpuści, dodaj mąkę, sól i pieprz. Gotuj, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Stopniowo ubij mleko. Ogrzewać i mieszać, aż będą szampańskie i zagęszczone. Dodaj rozdrobniony ser i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż ser się roztopi.
- Polać sosem serowym na ziemniaki.
- Przykryj garnek i gotuj ziemniaki na niskim poziomie przez 5 do 7 godzin, mieszając raz lub dwa razy podczas gotowania, aby ziemniaki były pokryte sosem serowym. W razie potrzeby posyp ekstra ser na wierzch ziemniaków i kontynuuj gotowanie do momentu stopienia.
- Przełóż ziemniaki i sos do miski i udekoruj posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem, jeśli chcesz.
Wskazówki
Zrób zapiekankę: Aby uzyskać świeżo upieczony zapiekany pomidor , przenieś ugotowaną mieszaninę ziemniaków na posmarowaną masłem danie do pieczenia. Połącz 1 szklankę miękkiej świeżej bułki tartej z 2 łyżkami roztopionego masła . Posypać okruchami ziemniaki i piec w rozgrzanym piekarniku 425 F przez około 10 do 15 minut, lub do zrumienienia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 649 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sód | 1 393 mg |
| Węglowodany | 61 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 23 g |