Jeden z najprostszych dodatków z owoców morza, ten klasyczny brązowy sos maślany jest przyjemnością dla łagodnych pstrągów. Ten prosty przepis na pstrąg tęczowy jest idealny dla początkujących kucharzy rybnych.
Co będziesz potrzebował
- 6 pstrągów tęczowych (całe, bez kości)
- dash salt (do smaku)
- pieprz dash (do smaku)
- 6 łyżek niesolonego masła
- 3 łyżki soku z cytryny (najlepiej świeże)
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- Ozdoby: cytrynowe kliny
Jak to zrobić
- Umieść masło w rondlu na średnio-niskim ogniu. Gotuj, aż masło zmieni kolor na złoty kolor i nabierze orzechowego aromatu. Zredukuj ciepło do bardzo niskiego poziomu i utrzymuj ciepło.
- Zdejmij głowice z pstrąga i połóż je stroną ze skórą w dół na lekko natłuszczonej folii do pieczenia. Lekko umyj odrobinę rumianego masła na powierzchni. Doprawić hojnie solą i świeżym zmielonym czarnym pieprzem.
- Podpieraj około 4 cali od płomienia przez około 3-5 minut lub do momentu, gdy płatki ryby będą testowane widelcem. Podczas gdy ryba gotuje, zamień masło na średnią temperaturę i wymieszaj w soku z cytryny. Gdy tylko mieszanina dojdzie do wrzenia, dodaj pietruszkę, wyłącz ogrzewanie.
- Gdy będziecie gotowi, podawajcie pstrąga na ciepłych talerzach z gorącym cytrynowym natką pietruszki na wierzchu. Podaj cytrynowe kliny na boku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 85 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 22 g |