Ta sałatka ryżowa składa się z dużej ilości posiekanych świeżych warzyw i czarnej fasoli. Opatrunek z soku z limonki jest prostym połączeniem i nadaje sałatce bajecznego smaku.
Możesz dodać około 1/2 szklanki gotowanych ziaren kukurydzy do sałatki, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.
"To było niesamowite! Wziąłem go do potluku i nigdy nie widziałem, żeby danie znikało tak szybko!" Adrianne
Co będziesz potrzebował
- 1 puszka / 15 uncji czarnej fasoli (opróżniona i spłukana)
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego (gotowane i chłodzone)
- 1 zielona papryka (drobno posiekana)
- 1/2 czerwonej papryki (drobno posiekane)
- 1 pomidor (posiekany i posiekany)
- 2 do 3 zielonych cebuli (drobno posiekane)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
- 2 łyżki soku z limonki
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Udekorować: świeżą posiekaną natką pietruszki lub kolendrą
Jak to zrobić
W miskę do serwowania połącz czarną fasolę z zimnym gotowanym ryżem, zieloną i czerwoną papryką, posiekanym pomidorem i posiekaną zieloną cebulą.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, musztardę Dijon, cukier, kminek i pieprz.
Dodaj mieszaninę sosu do fasoli i ryżu i delikatnie mieszaj, aby zmieszać składniki.
Udekorować pietruszką lub świeżo posiekaną kolendrą. Przykryj i wstaw do lodówki aż do całkowitego schłodzenia.
Rzuć i służ.
Wariacje
Dodaj około 1/2 szklanki ugotowanej kukurydzy z całych ziaren do sałatki wraz z czarną fasolą.
Dodaj kilka łyżek posiekanej świeżej kolendry do sałatki z warzywami.
Podawaj sałatkę na świeżych klinach avocado.
Wymień zieloną cebulę na 3 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli.
Może ci się spodobać również
Tex-Mex Black Bean and Corn Salad
Klasyczna sałatka ryżowa Cajun
Posiekana sałatka jarzynowa i ryżowa z dressingiem cytrynowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 475 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 19 mg |
| Węglowodany | 81 g |
| Błonnik pokarmowy | 17 g |
| Białko | 19 g |