Ta łatwa do pomalowania fondantka nie jest przeznaczona do zwijania. Przepis na kremówkę wylaną na ciasta, torty , ciasteczka i ciasteczka, gdy jest jeszcze ciepły. Oznacza to brak ugniatania, dojrzewania lub przetapiania.
Wygląd wylanego fondantu jest powłoką o wysokim połysku, która twardnieje na delikatnej powłoce zewnętrznej jak szkliwo, ale o kremowym wnętrzu. Z drugiej strony, zwinięty fondant to lekko żucia gumowa sprawa, że wiele osób woli nie jeść.
Ten przepis wystarczy, aby pokryć wierzch i boki 4- do 6-warstwowego (8-calowego) tortu.
Co będziesz potrzebował
- 6 filiżanek cukru (cukierników)
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka syropu kukurydzianego (lekki)
Jak to zrobić
- Umieść cukier, wodę i syrop kukurydziany w małym rondlu i mieszaj, aż dobrze się wymieszaj. Ustaw na małym ogniu i mieszaj do rozpuszczenia. Nie pozwól, aby temperatura przekroczyła 100 stopni na termometrze do cukierków. Jeśli glazura nie wygląda wystarczająco nieprzejrzysto, dodaj więcej cukru cukierniczego.
- Wlać ciepłą fondant na przedmiot, który ma być glazurowany (który został ustawiony na stojaku chłodniczym nad blachą), układając go tak, aby wszystkie strony zostały pokryte.
- Zeskrobać jakąkolwiek fondant, który kapał na szalkę. Przerostuj, odcedź i zapisz, aby użyć ponownie.
Czym dokładnie jest kremówka?
Nie wszystkie pomadki są równe. Kremówka może być kremowym środkiem czekoladowego cukierka. To ciecz, która wylewa się z pokrytej czekoladą wiśni, kiedy się w nią wgryzasz. To lśniąca wisienka na petit fours, ciastka takie jak Napoleoni i ciasta, takie jak ten węgierski przepis Esterhazy Torte . I jest to zrolowane matowe wykończenie na tort weselny lub inne ciastko uroczystości.
Wszystko zależy od tego, jak jest zrobiony, jak jest traktowany po jego wykonaniu (wyrabianie, dojrzewanie, przetapianie) i aplikacji, do której jest używany.
Więcej przepisów na fondant
Basic Fondant Recipe : Ten przepis może być używany jako kremowe wnętrze cukierków czekoladowych, jako wylany fondant po przetopieniu i jako zwinięty fondant używany do przykrywania ciast.
Marshmallow Fondant Przepis : Ten kremówka jest wykonany z mini pianek i może być używany tak jak zwykły kremówki - do przykrywania ciastek, kształtowania kształtów i tworzenia cukierków.
Niegotowane Przepis Fondant : Tak, to kremówka nie wymaga gotowania. Wykonany jest w misce miksującej i może być stosowany do różnych kremów i nadzień pomadek.
Chocolate Fondant Recipe: Oto kolejna niegotowana fondant, która dostaje zastrzyk z roztopionych półsłodkich kawałków czekolady.
Klasyczny walcowany przepis na fondant : ten tradycyjny mielony przepis na fondant jest wytwarzany z cukru cukierniczego, gliceryny i żelatyny bez smaku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 587 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 152 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |