Greckie przepisy na letnie warzywa

01 z 10

Ta mieszanka warzyw pieczonych w piecu jest greckim klasykiem. Idealne jako bezmięsne danie główne, to także pyszne danie z grillowanymi rybami lub kotletami jagnięcymi . Briam zawiera bakłażan, cukinię, ziemniaki, czosnek, cebulę i pomidory, a przepis Nikki dodaje smak kminku, pieprzu cayenne i niektórych karczochów (opcjonalnie). Pyszne! Briam to łatwe danie i gotowanie zajmuje około godziny.

02 z 10

Niemal zawsze nazywany "yemista" (lub "gemista", wymawiane yeh-mee-STAH), co oznacza "nadziewane", pomidory, cukinia, papryka, bakłażan, a nawet ziemniaki są wspaniałym wyborem na letnie kolacje. Wybierz nadzienie - mięso z ryżem, ryż z ziołami, ryż z warzywami - szeroki wybór dla wszystkich smaków. Zapełnij niektóre z warzyw lub wybierz jeden lub dwa, aby pasowały do ​​twoich preferencji.

03 z 10

Świętuj z cukinią lata z tym przepisem na cukinię smażoną w cieście z wodą sodową. Połączenie cienko pokrojonej cukinii, najlżejszych farszów i gorącego oleju, tworzy cudownie przewiewną i chrupiącą potrawę. Podawaj jako przystawkę, meze lub przystawkę.

04 z 10

Koncentrujemy się na świeżych zielonych fasolach i pomidorach w tej prostej, zdrowej i pysznej zapiekanej płycie kuchennej. Receptura pochodzi z Teb i wymaga odrobiny cebuli i czosnku. Podawać jako bezmięsne danie główne lub przystawka.

05 z 10

Papryka nie jest jedyną papryką lata, a ten przepis jest świetny do innego rodzaju pieprzu. Wymaga papryczek z rogów byka (lub Anaheim lub Cubanelle) (długi i zwężający się, jasnozielony, słodki), gorącej czerwonej papryki i sera feta. Jest to specjalność w cieniu góry Olympos, gdzie służy jako meze z lokalnym duchem. Podawaj jako przystawkę, meze lub przystawkę. Przepis jest szybki i łatwy.

06 z 10

Pory są często pomijane, ale są smaczne, pięknie zielone, o charakterystycznym smaku. Ten członek rodziny cebuli jest używany w wielu przepisach z mięsem, ale to boczne danie z ryżu jest jednym z moich ulubionych - i łatwe do zrobienia.

07 z 10

To Twoja szansa, aby te ciemne, zielone liście znalazły się na stole w nowy sposób, który przemawia do gości w każdym wieku! Szpinak, Collard Greens, Amarant (Vlita), Mustard Greens, Cykoria ... lista jest nieskończona. Przepis jest łatwy i prosty. Zieloni są skropione oliwą z oliwek i zwieńczone wyciskaniem soku z cytryny. Bardzo tradycyjne danie greckie, Horta może być podawane jako danie główne, przystawka lub sałatka, podawane na gorąco, w temperaturze pokojowej lub schłodzone. Świetne na rodzinne obiady, pikniki i przekąski o północy z kawałkiem sera feta na boku.

08 z 10

Ciemne zielone liściaste to letnie warzywa i cudownie zdrowe. Szpinak jest prawdopodobnie najczęściej używaną liściastą zielenią, a placek ze szpinakiem jest zawsze ulubionym. Ten przepis jest jednym z najłatwiejszych z wypełnionych phyllosek do tworzenia i wywoływania komercyjnych arkuszy phyllo. Podawaj jako przekąskę, przystawkę lub nawet jako danie główne.

09 10

Zaoszczędź swoje najzdrowsze i najbardziej aromatyczne pomidory do tej tradycyjnej sałatki, która prezentuje pomidory i ogórki (opcjonalnie małe papryczki peperoncini). Letnie pomidory dojrzewające na winorośli pachną jak pomidory jeszcze przed ich wycięciem, więc jeśli masz pod ręką niedojrzałe pomidory, poczekaj, aż dojrzeją całkowicie przed przygotowaniem sałatki!

10 z 10

I dopełnić listę moich ulubionych potraw z letnimi warzywami, Moussaka , być może najbardziej znanym greckim daniem z bakłażana. Moussaka nie jest lekką potrawą, ale zdecydowanie jest na letnim menu w restauracjach i domach w całej Grecji ... a także w innych krajach. Warstwy naprzemiennych bakłażanów i mielonego mięsa i sosu pomidorowego są zwieńczone dekadenckim kremowym sosem. Nie do ominięcia! Nie jesteś fanem mięsa? Wypróbuj przepis na (jaśniejszy) Moussaka wegetariańska, który podkreśla bakłażan, cukinię i ziemniaki.