Four Bean Chili to mój nowy ulubiony przepis na chili. Tajemnicą jest dodanie odfiltrowanych ziaren . Ta czwarta fasola dodaje niesamowitą głębię smaku, wspaniałą konsystencję i sprawia, że chili smakuje tak, jakby gotowała się przez wiele godzin. Do tego dodaj kwaśną śmietanę i trochę posiekanego sera Cotija.
Uwielbiam podawać chili w zimne zimowe wieczory. Naprawdę nie ma nic gorącego Możesz sprawić, by chili było ostre lub łagodne, jak chcesz. Jeśli lubisz naprawdę ostre potrawy, dodaj trochę papryczek jalapeno lub papryczek habanero lub dodaj zmielone płatki papryki czerwonej lub pieprz cayenne. Jeśli wolisz łagodniejszy pokarm, przepisuj tak, jak jest napisany.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 (15 uncji) może refried fasoli
- 1 (14 uncji) może pokrojonych w kostkę pomidorów (bez odpływu)
- 1 (6 uncji) może zawierać koncentrat pomidorowy
- 3 szklanki bulionu roślinnego lub wołowego
- 2 łyżki proszku chili
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Dash salt (jeśli pożądane)
- 1 (15 uncji) może czarna fasola (opłukana i osuszona)
- 1 (15 uncji) może fasola granatowa (płukane i osuszone)
- 1 (15 uncji) może fasola (przepłukać i osuszyć)
Jak to zrobić
W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać do miękkości, około 5 do 6 minut. Wymieszać fasolkę, pomidory pokrojone w kostkę, koncentrat pomidorowy i 1 szklankę bulionu; mieszać aż do rozpuszczenia fasoli i pasty pomidorowej. Dodaj pozostałe buliony razem z chili w proszku, kminkiem, pieprzem i solą, jeśli używasz.
Następnie wymieszaj czarną fasolę, fasolę szparagową i fasolę.
Doprowadź chili do gotowania; zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, często mieszając, aż chili będzie pogrubione i zmieszane.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 826 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 391 mg |
| Węglowodany | 147 g |
| Błonnik pokarmowy | 43 g |
| Białko | 50g |