Syrop prosty to płynny środek słodzący wytwarzany poprzez gotowanie w przybliżeniu równych części cukru i wody, aż do momentu, gdy mieszanina zostanie zredukowana do około połowy swojej początkowej objętości. Są idealne do słodzenia mrożonej kawy , mrożonej herbaty i zimnych koktajli.
Proste syropy można przyprawiać różnymi składnikami, takimi jak świeże owoce (np. Świeże truskawki w tym przepisie), soki, zioła i przyprawy. Aromatyzowane proste syropy są naturalną alternatywą dla syropów o sztucznym aromacie.
Jeśli przygotowujesz aromatyzowane proste syropy z mniejszą ilością cukru, możesz je również rozgrzać i skropić lodem, naleśnikami i innymi słodyczami.
Uwaga: ten przepis truskawkowy Simple Syrop może być modyfikowany za pomocą różnych opcjonalnych składników dopasowanych do twoich upodobań. Zalecamy trzymanie się podstawowej receptury lub używanie jednego składnika opcjonalnego na partię.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka truskawek (pokrojona na świeżo)
- 3/4 szklanki puree truskawkowego (zrobione z około jednej szklanki świeżych truskawek)
- 3/4 do 1 szklanki cukru (lub 1/2 szklanki, jeśli chcesz mniej słodkiego prostego syropu)
- 1 szklanka wody
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej (lub skórki cytryny)
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: 2 łyżki mięty (posiekane świeże lub rozmarynowe, bazylia lub inne zioła)
- Opcjonalnie: 1 łyżka stołowa
- kardamon (pokruszone strąki)
- Opcjonalnie: 1 1/2 łyżki octu balsamicznego
Jak to zrobić
- Umieść wodę, cukier i puree truskawkowe w średnim rondlu. Na średnim ogniu, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
- Gdy mieszanina cukru osiągnie wrzenia, dodaj pokrojone w kostkę truskawki i wszelkie ewentualne składniki, które chcesz uwzględnić. Dusić, aż mieszanina zostanie zredukowana o około połowę, a truskawki będą wystarczająco miękkie, aby przejść przez sito. (To powinno zająć około 15 minut.)
- Wlać, a następnie wcisnąć mieszaninę przez drobne sito.
- Użyj ciepłego lub pozwól ostygnąć, a następnie zamknij w czystym pojemniku i przechowuj w lodówce przez okres do sześciu miesięcy.
- Dodaj do smaku w napojach, takich jak mrożona herbata (np. Mrożona truskawkowa zielona herbata), lemoniady , sangrias i koktajle o smaku owocowym.
Alternatywnie, jeśli masz już zwykły prosty syrop pod ręką, możesz go gotować dwie filiżanki z dziesięcioma pokrojonymi w kostkę truskawkami przez dziesięć minut, a następnie przejść do kroku trzeciego.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 184 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sód | 56 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 11 g |