Czy Butter Paleo?

Masło istnieje od lat, mówimy dobrze w erze "BC". Dziwi cię to? Nie ja! Z mojego doświadczenia wynika, że ​​masło ma wpływ "make or break" na niektóre produkty spożywcze. Znasz najbardziej na parze warzywa, popcorn, ziemniaki (dużo jedzenia, których nie jemy na Paleo). Ale czy ty nawet wiesz, czym jest masło?

O masła

Większość z nas ma masło w pewnym momencie naszego życia. Jeśli nie, masło to oddzielenie tłuszczu od maślanki .

Możesz zrobić masło, ubijając świeże mleko lub niektóre rodzaje kremów. Przed masłem korzystano z mleka i śmietanki od krów, używano mleka koziego lub owczego. Łatwo było go przechowywać przez długie okresy czasu i stosować jako przyprawę, podobnie jak dzisiaj. Ciekawostką na temat masła zakupionego w sklepach jest to, że niektórzy sprzedawcy komercyjni dodają do masła swoje barwniki w postaciach karotenu i barwią annato, aby uzyskać lekko żółty wygląd. Czy ma masło Paleo? Raczej.

Jak jest Butter Paleo i nie Paleo

Masło zawiera cząstki mleka, które w rzeczywistości nie są Paleo. Więc jak to może być Paleo?

Większość Paleoan (tych, którzy nie mają wrażliwości na masło) wyjaśnia masło karmione ekologicznie / trawą w celu oddzielenia stałych składników mleka i ich usunięcia. Brzmi to skomplikowanie, ale jest całkiem proste. Po prostu wyjmujesz "produkty mleczne" i zostajesz z czymś, co nie jest częścią mleczną.

Podpowiedź: produkty mleczne powodują stany zapalne i inne problemy, których nie chcesz.

Ten niesamowity artykuł napisany przez ludzi w Whole9 zawiera szczegółowe informacje na temat masła, a także samouczek, jak wyjaśnić masło pod koniec artykułu.

Co to jest Ghee

Ghee to klarowane masło. Jest powszechnie spotykany w kuchni indyjskiej. Często w Indiach Ghee podaje się z Baati , rodzajem chleba / kluski.

Ale chleb, nie Paleo, więc do następnego punktu.

W reżimie typu Paleo najlepiej stosować ghee jako zamiennik masła. Dlatego możesz dodać ghee do patelni przed ugotowaniem jajek, dodać trochę nad parzonymi warzywami lub konserwatywnie dodać do upieczonego słodkiego ziemniaka.

Czy to musi być karma trawna czy organiczna?

Krótka odpowiedź brzmi .. TAK.

Oznacza to po prostu, że zwierzęta, z których pochodziło to zdrowe, niezmienione produkty. To jest dobre dla nich i dla nas.

Czy mogę kupić Premade Ghee?

Obstawiasz dolny dolara, który możesz. Jest kilku, którzy robią ghee tylko dla takich ludzi jak ty i ja. Jedną z najpopularniejszych marek Ghee w naszym kawałku świata jest OMghee. Produkowane w małych partiach, przy użyciu wyłącznie organicznych, karmionych trawą i pasteryzowanych składników.