Czym jest Curry?
Słowo "curry" ma kilka różnych znaczeń. Może odnosić się do mieszanki przypraw lub przypraw zwanej "curry powder", lub może odnosić się do "curry" danie gotowane w wielu kulturach i częściach świata. Curry (danie) zwykle obejmuje mieszankę przypraw "curry" lub przyprawy używane do sporządzenia mieszanki.
Curry, jeden z najbardziej aromatycznych potraw na świecie: danie znane jako "curry" jest obecnie tak różnorodne i powszechne na całym świecie, że jego definicja musi pozostać bardzo otwarta na liczne kuchnie i style gotowania.
Curry oznacza po prostu każde danie, które ma bogato przyprawiony sos z mięsa i / lub warzyw. Zwykle jedzony jest z ryżem, ale może mu towarzyszyć chleb, zwykle płaski chleb, np. Roti lub naan. Dziś w wielu krajach na świecie powstaje curry, że nie sposób wymienić ich wszystkich, ale oto kilka: Indie, Tajlandia, Malezja, Indonezja, Sri Lanka i Anglia.
Curry Spice , znany również jako "Curry Powder": Curry jest pospolitą przyprawą o złocisto-żółtym zabarwieniu sprzedawanym w większości supermarketowych korytarzy przypraw. Używa się go do przyrządzania różnych potraw o smaku curry. Chociaż wygląda i brzmi jak tylko jedna przyprawa, curry to w rzeczywistości mieszanka różnych wschodnio-azjatyckich przypraw, w tym kolendry , kminku, kurkumy, imbiru, goździków i innych (patrz: Składniki curry w proszku: Jak zrobić swój własny proszek curry ) . Aby jeszcze bardziej skomplikować sprawę, istnieje również roślina curry, która produkuje liście curry, które pachną i smakują jak curry (patrz: Curry Leaf Information).
Ten liść jest używany w Indiach w różnych curry i innych daniach; należy jednak pamiętać, że nie trzeba używać tej przyprawy do stworzenia dobrego curry. W rzeczywistości większość curry nie wymaga liści curry, a na pytanie, większość dobrych kucharzy curry na świecie nie użyłaby - a może nawet nie znała - tej przyprawy.
Curry Nutrition: Goodness of Curry: Z powodu wielu różnych świeżych i suszonych przypraw, które zawiera, curry może być bardzo dobre dla Ciebie. Kurkuma, kminek i kolendra - trzy główne składniki większości curry - znane są jako środki przeciwzapalne i naturalnie oczyszczające, które wzmacniają i oczyszczają nasze ciała. W zależności od tego, jak powstaje curry, są dwa minusy curry: zawiera tłuszcz (ile zależy od kucharza) i może zawierać duże ilości sodu. Jeśli jednak przestrzegasz dobrego przepisu w domu, możesz upewnić się, że te dwa składniki pozostają w równowadze z dietetycznymi sprawami i celami. Listę zdrowych przepisów na curry znajdziesz w najlepszych przepisach na tajskie curry lub pięciu najlepszych indyjskich przepisach na curry.
Krótka historia Curry: Słowo "curry" pochodzi od słowa "Kari" w języku tamilskim w Indiach, wierzymy więc, że powstało tam curry. Co ciekawe, istnieją również dowody na to, że angielscy kucharze robili curry już pod koniec 1300 roku w czasach Richarda II. Z pewnością Krzysztof Kolumb nieumyślnie przyczynił się do rozprzestrzeniania i rozwoju curry poprzez handel ze Wschodem. On nie tylko przyniósł curry do innych krajów, ale także przetransportował chilli z Zachodu do Indii, które następnie zostały włączone do potrawy.
Zanim Kolumb przyjechał do Indii, curry nie było ostro pikantnym daniem, które uznajemy za curry. To samo dotyczy tajskich curry , które początkowo przyprawiano czarnymi i białymi ziarnami pieprzu zamiast chilli. Obecnie chilli są uprawiane na całym świecie i stały się istotną częścią potrawy znanej jako "curry". Listę przepisów na curry znajdziesz w " Najlepszych przepisach na tajskie curry" lub w "Top 5 Indian Curry Recipes".