W sztuce kulinarnej słowo farfalle (wymawiane "far-Fall") odnosi się do rodzaju makaronu w kształcie małych motyli lub muszek. W rzeczywistości słowo "farfalle" oznacza "motyle" po włosku.
Farfalle powstaje przez wycięcie świeżych makaronów w małe prostokąty, a następnie ściśnięcie centrów w celu utworzenia kształtu muszki.
Receptury Farfalle często zawierają kremowe sosy, takie jak kremowy sos grzybowy , sosy ze świeżych pomidorów lub sosy zawierające sery, takie jak ten sos z alfredo .
Farfalle jest czasem podawany z grillowanym kurczakiem.
Farfalle to tradycyjny makaron używany do wyrobu klasycznego wschodnioeuropejskiego dania kasha varnishkes ( przepis ). Lakiery Kasha są wytwarzane przez smażenie cebuli i grzybów w tłuszczu z kurczaka i gotowanie kaszy gryczanej (znanej również jako kasha ) do miękkości. Makaron farfalle jest następnie mieszany z mieszanką cebulowo-grzybową i gotowaną kaszą, a następnie przyprawiany i przyozdobiony posiekaną pietruszką.
Więcej receptur Farfalle
Karbonara sto Fourno : Easy Cheesy Baked Farfalle