Niektóre terminy połączeń to "słodycze natury", a biorąc pod uwagę słodkie cukierki karmelu i delikatne żucie, łatwo zrozumieć, dlaczego. Ale w przeciwieństwie do komercyjnych słodyczy, są bogate w składniki odżywcze - w tym potas i wapń - i pełne błonnika.
Tutaj są nadziewane pastą z domowej czekolady z orzechami laskowymi, posypane kakao i cynamonem, a na wierzchu chrupiące palone orzechy laskowe. Rezultatem jest bujny, wielowarstwowy bonbon, który jest zdrowy i elegancki. Idealnie nadają się do przyrządzenia specjalnego posiłku lub do świętowania Tu B'Shevat lub do świętowania jak Sukkot.
Wskazówka: Chcesz dodatkową pastę czekoladową z orzechów laskowych do podjadania? Przygotuj partię domowej roboty na bazie ciemno czekoladowych orzechów zamiast wypełnienia poniżej. Będziesz miał dużo resztek po włożeniu dat na upieczenie chleba lub owoców.
Co będziesz potrzebował
- Dla dat:
- 1/4 szklanki gorzkiej czekolady, posiekane
- 1 1/2 łyżeczki nierafinowanego oleju kokosowego lub oleju z pestek winogron
- 1/4 szklanki suchych prażonych orzechów laskowych
- 1 łyżeczka kakao w proszku
- 1 łyżka cukru pudru
- Cynamon do dekoracji
- 15 do 20 pełnych dat Medjool
- Aby udekorować:
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1 łyżeczka niesłodzonego kakao w proszku
- 1 łyżeczka cynamonu
- 15 do 20 całych prażonych orzechów laskowych
- Kawałki ciemnej czekolady do smaku
Jak to zrobić
1. Umieść czekoladę i olej kokosowy w misce mikrofaloodpornej i podgrzej na średnim (50%) przez 30 sekund. Wymieszaj czekoladę. Kontynuuj podgrzewanie w 30 sekundowych krokach, mieszając po każdym podgrzaniu, aż czekolada się rozpuści i nie pozostaną grudki. Alternatywnie, rozpuścić w podwójnym kotle lub w misce nad garnkiem z gotującą się wodą . Odłożyć na bok.
2. Umieść orzechy laskowe w misce roboczej miksera lub blendera i spróbuj kilka razy, aż do bardzo drobnego siekania.
Uruchom procesor około 20 do 30 sekund więcej, aż orzechy laskowe uwolnią swój olej i zostaną zmielone na masło orzechowe. Zgarnij boki miski roboczej szpatułką, dodaj roztopioną czekoladę i olej i mieszaj, aż dobrze się wymiesza. Dodaj kakao w proszku, cukier puder i hojny cynamon. Puls kilka razy, aby połączyć.
3. Przenieś miksturę do miski, wymieszaj łyżką, aż dokładnie wymieszane zostaną suche składniki i dopraw do smaku z dodatkiem cynamonu, jeśli chcesz.
4. Za pomocą ostrego noża do parowania ostrożnie podziel daty na tyle, aby usunąć pestki i utwórz małą łódkę do napełniania. Łyżka około 1/2 łyżeczki na 1 łyżeczkę pasty z czekoladą z orzechów laskowych do każdej daty (kwota, którą użyjesz, zależy od wielkości daty).
5. W małej misce wymieszaj cukier, kakao i cynamon. Zanurz daty, dolewając do dołu, w mieszaninie cukru. (Aby uzyskać bardziej zróżnicowaną prezentację, zanurz tylko połowę dat i naprzemiennie ułóż na talerzu do serwowania). Wcisnąć pieczony orzech laskowy lub kawałek czekolady w środek nadzienia w każdym dniu. Ułóż na talerzu do serwowania. Cieszyć się!
Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień. Aby uzyskać najlepszy smak, przed podaniem należy doprowadzić do temperatury pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 782 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 11 mg |
| Węglowodany | 117 g |
| Błonnik pokarmowy | 16 g |
| Białko | 11 g |