To łatwy sposób na palenie indyka . Mieszanina marynaty jest używana jako roztwór do wstrzykiwań i jako pożywienie. Jeśli podniesiesz temperaturę palacza do samego końca, dostaniesz ładną chrupiącą skórę na indyka. Podobnie, możesz przenieść indyka do piekarnika na około 300 stopni F (150 stopni C) przez około 10 minut.
Co będziesz potrzebował
- 1 (15 funtów) indyka (rozmrożony)
- 1/3 szklanki masła
- 1/2 szklanki białego wina
- 1/2 szklanki miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
Jak to zrobić
- Przygotuj palacza na 6 do 8 godzin dymu na około 230 F (110 C).
- W rondlu stopić masło. Dodaj wino, miód, sól i cynamon. Ogrzewać w niskiej temperaturze, aż mieszanina będzie gładka i cienka.
- Za pomocą wtryskiwacza z indyka wstrzyknąć połowę mieszaniny do indyka we wszystkich obszarach mięsnych. Posmaruj pozostałą mieszankę ponad indykiem. Możesz zarezerwować niektóre z baste, aby zastosować później, podczas gotowania.
- Umieść indyka w palaczu. Gdy temperatura wewnętrzna indyka osiągnie 165 F (75 ° C), indyk jest gotowy. Usuń z palacza i pozwól mu odpocząć przez 10 do 15 minut. Carve i służyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Sód | 546 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 39 g |