Ta kremowa, o smaku curry zupa jest śmiesznie łatwa do naprawienia, a smaki są fantastyczne. Skondensowana śmietanka zupy drobiowej jest podjadana śmietaną, gotowanym kurczakiem i curry w proszku. Otwórz kilka puszek i posiekaj kurczaka; to wszystko! Kłusuj lub piecz kurczaka do dnia wcześniej lub użyj w pełni ugotowanego kurczaka z rożna.
Jeśli wolisz wszystkie domowe składniki, możesz przygotować własną substytut śmietanki (patrz wskazówki). Lub użyj kremu z zupą grzybową i dodaj trochę świeżych smażonych grzybów wraz z kurczakiem.
Atrakcyjny dodatek może sprawić, że zwykła zupa będzie się wyróżniać. Wybierz jedną z sugerowanych dodatków lub dodaj swój własny podpis do zupy.
Co będziesz potrzebował
- 2 (10 3/4 uncji) puszki krem z rosołu
- 1 szklanka kurczaka (najlepiej niesolona)
- 1 1/2 filiżanek
- ciężki krem
- 1 1/2 do 2 filiżanek kurczaka (gotowane, pokrojone w kostkę)
- 4 łyżeczki curry w proszku lub do smaku (moce w proszku curry różnią się, więc smak po 2 łyżeczkach)
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: sok 1/2 wapna
- Opcjonalny dodatek: posiekane świeże kolendry lub zielone szczyty cebuli
- Opcjonalny dodatek: 1 do 2 łyżek śmietany lub jogurtu greckiego
Jak to zrobić
- Połącz krem z rosołu z kurczakiem w rondlu; wymieszać. Dodaj ciężką śmietankę i mieszaj, aby się zmieszać.
- Dodaj pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka do rondla razem z około połową curry i mieszaj, aby dokładnie zmieszać. W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej curry, dodaj sól i pieprz.
- Umieść rondel na średnim ogniu i gotuj tak długo, aż zupa zacznie się gotować, często mieszając.
- Zmniejszyć ciepło do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- W razie potrzeby dodaj sok z limonki i zamieszaj, aby zmiksować.
- Udekoruj kremową zupę z kurczaka pokrojonymi świeżą kolendrą lub zieloną cebulką lub zawiń na zupę niewielką ilość śmietany lub jogurtu greckiego.
Wskazówki
- Domowy krem zupa Zastąpić: Roztopić 6 łyżek masła w rondlu na średnim ogniu: dodać 6 łyżek mąki i gotować przez 2 minuty, ciągle mieszając. Dodaj 1 kubek bulionu i 1 szklankę mleka wraz z 1/2 łyżeczki proszku czosnku, 1/4 łyżeczki pieprzu i soli do smaku. Gotować do zagęszczania, często mieszając. Użyj zamiast dwóch puszek skondensowanej zupy.
- Proszek curry może być łagodny lub gorący. Jeśli nie masz proszku curry w swojej spiżarni lub jeśli wolisz robić własne, połącz te składniki w małej misce lub filiżance: 1 łyżka zmielonego kminku, 1 łyżka ziemnego kardamonu, 1 łyżka mielonej kolendry, 1 łyżka stołowa mielony kurkumy, 1 łyżeczka suchej musztardy, 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru i 1/2 łyżeczki mielonej pieprzu cayenne, w razie potrzeby.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 640 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 45 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sód | 277 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 54 g |