Klasyczny cytrynowy przepis na beza

Jest to klasyczny tort z cytryną bezowy, wykonany ze świeżego soku z cytryny i puszystej beza.

Użyj domowej lub zakupionej skorupy do ciasta. Skorupa placka jest pieczona i chłodzona przed dodaniem nadzienia.

Co będziesz potrzebował

• 1
• 9-calowe pieczone ciasto
• 1 1/2 kubka cukru (granulowany)
• 3 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
• 3 łyżki
• mąka (
• uniwersalny )
• 1 dash sól
• 1 1/2 szklanki wody (gorącej)
• 3
• żółtka (lekko ubite)
• 2 łyżki masła
• 1 niewielka łyżeczka skórki cytryny (startej)
• 1/3 szklanki świeżego soku z cytryny
• 3 białka jaj
• Opcjonalnie: 1 łyżeczka soku z cytryny
• 6 łyżek cukru (granulowany)

Jak to zrobić

1. Upiecz skorupę . Ustaw na stojaku, aby ostygł.
2. W średnim rondlu połącz 1 1/2 szklanki granulowanego cukru, mąki kukurydzianej, mąki i soli; wymieszać dokładnie. Stopniowo mieszaj gorącą wodę. Miejsce na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Zredukować ciepło do niskiego; kontynuować gotowanie, mieszanie, przez 8 minut.
3. Wymieszaj około 1/3 szklanki gorącej mieszanki z lekko pobitymi żółtkami, a następnie przenieś mieszaninę jajek do rondla. Przywróć łagodny wrzód, ciągle mieszając. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu. Gotuj, ciągle mieszając przez 4 minuty. Dodaj masło i skórkę z cytryny. Powoli zamieszaj 1/3 szklanki soku z cytryny. Jeśli zauważysz jakiekolwiek grudki, napnij wypełnienie przez sito o drobnych oczkach. Wlać do pieczonego, chłodzonego ciasta.

1. Ubij białka z 1 łyżeczką soku z cytryny (jeśli jest używany) na miękkie szczyty . Stopniowo dodajemy 6 łyżek stołowych granulowanego cukru, walcząc, aż powstanie sztywne szczyty i cukier się rozpuści. Rozłóż bezę na gorącym nadzieniu, całkowicie przykrywając.
2. Piec w temperaturze 350 F przez 12 do 15 minut, aż uzyska złoty kolor.
3. Fajne ciasto przed podaniem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	457
Całkowita zawartość tłuszczu	13 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	4 g
Cholesterol	121 mg
Sód	379 mg
Węglowodany	77 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	10 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)