To szybki i prosty sposób na grillowanie steków z łososia. Zachowujesz wspaniały smak łososia, ale otrzymujesz również delikatny, dymny smak z tlących się drewnianych desek .
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe (30 ml) oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe (30 ml) musztardy w stylu Dijon
- 2 łyżeczki (10 ml) czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka (5 ml) soli morskiej
- 1 do 2 ząbków czosnku, mielonego
- 4 steki z łososia
- 1 nieobrobiona deska z drewna cedrowego lub olchowego namoczona w wodzie
Jak to zrobić
1. Rozgrzej grill dla średnio-wysokich temperatur.
2. Połącz oliwę z oliwek , musztardę, czosnek, pieprz czarny i sól. Rozłóż równomiernie po obu stronach steków z łososia. Umieść steki z łososia na desce, która była moczona w wodzie przez co najmniej 30 minut. Umieść na grillu i gotuj na średnim ogniu, aż łosoś się skończy. Około 20 do 30 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna ryb osiągnie od 145 do 150 stopni.
3. Wyjmij steki z łososia z grilla i podawaj z ulubionymi stronami, na przykład grillowanymi lub grillowanymi warzywami dla tego dania.
4. Należy zauważyć, że steki z łososia zawierają czasem kilka kości w kierunku środka. Wyciągnij je ostrożnie przed gotowaniem lub gdy masz zamiar służyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 766 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 42 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sód | 869 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 81 g |