Symbolizując długie życie, jest to popularne danie na urodziny i inne uroczystości. Ta prosta wersja to po prostu zupa z jajkiem podawana na makaronach. Jest to również przyjemny sposób na wykorzystanie resztki gotowanej szynki. Aby uzyskać kontrast w fakturze i kolorze, dodaj zielone warzywo.
Co będziesz potrzebował
- 8 szklanek wody
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 funta suszone
- cienki makaron jajeczny lub spaghetti
- Sos:
- 3 szklanki bulionu lub bulionu drobiowego
- 1 łyżkę sosu sojowego lub do smaku
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej zmieszane z 4 łyżeczkami wody
- Biały lub czarny pieprz do smaku
- W przypadku jaj w koszulkach, opcjonalnie:
- 2 jajka, lekko ubite
- Udekorować: 3 zielone cebule (dymka, drobno posiekane)
- Udekorować: 1/2 do 2/3 szklanki posiekanej szynki gotowanej
Jak to zrobić
- Doprowadzić soloną wodę do wrzenia i zaparzyć makaron, używając pałeczek do oddzielenia. Spłucz makaron kilkakrotnie w zimnej wodzie i dokładnie osącz. Podzielić makaron na równe między miskami zupy.
- Doprowadzić bulion lub bulion do wrzenia na średnim ogniu. Wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy i pieprz. Daj skrobię kukurydzianą i wodę szybko ponownie zamieszaj i zamieszaj.
- Usuń rondel z ognia. Dodaj ubite jajko, przesypując je powoli przez zęby widelca i szybko mieszając w jednym kierunku przez około 1 minutę.
- Wlać gorący rosół na makaron. Udekoruj posiekaną szynką i zieloną cebulką.
Aby dołączyć jajka w koszulce:
- Użyj woka, aby zagnieść jajka.
- Jajka sadzone są umieszczane na makaronach, a sos jest wylewany. Udekoruj zieloną cebulą i pokrojoną szynką jak w przepisie powyżej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 273 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sód | 1 505 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 12 g |