Kanapki Panini stały się tak popularne w Maroku, że w Casablance i innych aglomeracjach nie będziesz miał problemów ze znalezieniem automatów do sprzedaży panini obok ekspresów do kawy i innych elektronicznych urządzeń kuchennych, a także z łatwością znaleźć półpieczone rolki panini w supermarketach i piekarniach. Kuszące jest, aby zrezygnować z wygody kupowanych w sklepie rolek, jednak smak i faktura domowego chleba panini jest znacznie lepsza od komercyjnej odmiany, więc jeśli pozwala na to czas, zrób własny.
Przepis tutaj podaje wystarczająco dużo bułeczek dla czteroosobowej rodziny; podwajaj przepis, jeśli obsługujesz większą grupę lub jeśli chcesz zaopatrzyć zamrażarkę w zapasowe zapasy.
Ciesz się rolkami z nadzieniami do kanapek do wyboru lub spróbuj użyć ich do zrobienia marokańskiej Kefta Paninis. Spróbuj też przygotować własne domowe hamburgery .
Co będziesz potrzebował
- 4 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka suchych drożdży (lub świeżych)
- 2 łyżki masła (bardzo miękkie lub olej)
- 1 1/4 szklanki ciepłej wody
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz mąkę, sól i cukier. Dodaj drożdże, masło i dość ciepłej wody, aby uzyskać bardzo miękkie, lepkie ciasto. Dodaj nieco więcej mąki lub trochę więcej wody, jeśli to konieczne, aby uzyskać taką konsystencję.
- Ugniataj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera elektrycznego i haka do ciasta przez 5 do 10 minut, aż uzyskasz gładkość i elastyczność; ciasto powinno pozostać lepkie, aby można było stwierdzić, że mikser jest najłatwiejszy.
- Przenieś ciasto do olejowanej miski, zbierz ją w kopiec i odwróć. Przykryj miskę plastikiem, a następnie ręcznikiem i odłóż na bok w miejscu wolnym od przeciągów, aż się podwoi, około 30 minut w bardzo ciepłej kuchni lub godzinę lub dłużej w chłodnej kuchni.
- Podzielić ciasto na 10 do 12 kulek wielkości śliwki. Kulki ciasta ułóż na lekko posypanej mąką powierzchni, przykryj i odstaw na 15-20 minut.
- Wyłożyć jeden lub dwa arkusze do pieczenia papierem pergaminowym. Wziąć kulkę ciasta i delikatnie rozłożyć i uformować w płaski, podłużny wałek o długości około 6 "(15 cm), przenieść do przygotowanej szalki (skrobak do ciasta jest przydatny do podnoszenia ciasta z powierzchni roboczej) i powtórzyć z pozostałym ciastem, pozostawiając odstęp między każdą rolką do rozszerzenia, przykryj i pozostaw rolki do wyrośnięcia na 30 do 60 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Umieść rolki panini na środku piekarnika i piecz przez około 8 minut lub do momentu uzyskania jasnego koloru. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, po czym pokrój wzdłuż wzdłuż jednej strony. Rozłóż i grilluj kanapki w prasie panini, aż będą gorące i dobrze oznaczone z grilla.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 110 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 819 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |