Szybka metoda moczenia suszonej fasoli

Jak moczyć fasolę szybko!

Suszona fasola powinna być moczona w zimnej wodzie przez noc, aby zapewnić równomierne gotowanie. To niekwestionowany ideał kuchni fasolowej. Jeśli masz świeżo zebraną i niedawno suszoną fasolę, namoczenie jest mniej potrzebne, ale jeśli nie jesteś pewien, jak długo te ziarna zostały wysuszone i czekają na ugotowanie ... moczenie naprawdę jest najlepszym rozwiązaniem. A nie moczenie może prowadzić do okropnie niedogotowanej lub nierównomiernie ugotowanej fasoli.

W każdym razie, najprawdopodobniej skończysz z fasolą z podzielonymi skórkami i nieapetycznym poziomem smaku, gdy będziesz starał się je ugotować, aż będą miękkie.

Ale co, jeśli nie planowałeś z wyprzedzeniem? Bez obaw. Poważnie. Po prostu skorzystaj z poniższej metody szybkiego mycia.

Jak szybko moczyć fasolki w 5 prostych krokach

  1. Wybierz ziarno, aby usunąć wszystkie przedmioty, które nie są fasolami (np. Kamyczki). Włóż fasolę do durszlaka lub sita i wypłucz je czystą zimną bieżącą wodą.
  2. Włóż przepłukaną, odsączoną fasolę do dużego garnka i przykryj zimną wodą. Woda powinna pokryć fasolę około 3 cali.
  3. Doprowadź fasolę i wodę prawie do wrzenia. Chcesz, aby małe bąbelki pojawiały się na brzegach puli, a cała zawartość nie zaczęła bulgotać. Przykryj garnek i usuń go z ognia.
  4. Pozwól garnce usiąść, przykryj, przez 1 godzinę.
  5. Odcedź fasolę i postępuj zgodnie z recepturą po każdym kroku namaczania, o który może poprosić.

Jak korzystać z szybko maczanych ziaren

Ziarna są teraz "nasączone" i gotowe do przyrządzenia. Ta metoda jest przydatna dla prawie każdego rodzaju receptury fasoli, niezależnie od tego, czy chcesz zrobić pieczoną fasolkę, czarną fasolę czy zupę fasolową. Nawet takie rzeczy jak sałatki fasolowe, ryż i fasola oraz inne zupy fasolowe korzystają z tego leczenia.

Jeśli chcesz zachować wszystko wspaniale, całkowicie proste i postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, jak gotować fasolę .

Rezultatem będą głęboko aromatyczne ziarna, które są aromatyczne właśnie dlatego, że smakują najbardziej wyraźnie z fasoli.

Trochę premii: to szybkie moczenie i osuszanie ziaren sprawi, że będą ... mniej skłonni do wywoływania gazów niż ich niewzruszony bracia.

Zauważ, że soczewica i inne rośliny strączkowe nie wymagają moczenia, więc nie korzystaj z metody szybkiego namaczania. To samo dotyczy naprawdę świeżych (to znaczy nie suszonych) ziaren, takich jak żurawina lub inne łuskane fasolki , które można znaleźć sprzedawane jeszcze w strączkach na rynku i gotowe do gotowania zaraz po ostrzale.