Parmezan i masło sprawiają, że jest to bogata i aromatyczna polenta. Najlepszym wyborem jest autentyczna włoska polenta, ale można zastąpić żółtymi kaszą ziarnistą lub mieloną mąką kukurydzianą.
Użyj plastry pieczonej polenty jako bazy do warzyw lub mięsnego sosu.
Zobacz też
Southern Spoonbread with Polenta or Grits
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka żółtej polenty
- lub kasza
- 1/2 szklanki masła, stopiony
- 1/2 szklanki świeżego startego parmezanu
Jak to zrobić
- Ułóż masę na patelni bochenka o wymiarach 7 1/2-na-4 1/2-cala.
- Wymieszaj 1 szklankę zimnej wody, soli i mąki kukurydzianej. Korzystając z górnej części podwójnego kotła, doprowadzić 3 szklanki wody do wrzenia na bezpośrednie ciepło. Mieszaj stopniowo mieszankę z mąki kukurydzianej. Gotuj przez pięć minut. Umieść na wrzącej wodzie i gotuj przez 4 minuty, często mieszając. Wlać do przygotowanej foremki bochenka i schłodzić, aż będzie twarda.
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Wyjmij z brytfanny i pokrój ostrym nożem. Połóż plastry zachodząc na nasmarowaną płytką formę do pieczenia.
- Polać masłem na polentę i posypać parmezanem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku, bez przykrycia przez 20 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sód | 206 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 5 g |