Szukasz prostej, przyjaznej dla dzieci przystawki na dania z okazji Paschy w dni powszednie? Ten Pikantny Matzo Farfel nie może być łatwiejszy w przygotowaniu, i robi przyjemną odmianę od zwykłej, pozbawionej ozdób macy. Podawaj je razem z pysznym daniem takim jak ten kurczak z suszonymi śliwkami , dzięki czemu możesz użyć farfela do podsmażenia sosu. Dodaj trochę pieczonych imbiru brokułów , a otrzymasz prosty, satysfakcjonujący posiłek rodzinny.
Farfel jest żydowskim makaronem aszkenazyjskim podobnym do spaetzle lub nokedli i czasami nazywany "jęczmieniem jajecznym". W przypadku Paschy makaron nie jest koszerny, więc jego miejsce zajmuje matzo farfel - po prostu zmiażdżony matzo-farfel. Możesz kupić kupiony na rynku farzo farfel, ale równie łatwo można samodzielnie rozłożyć arkusze macy, jak w tym przepisie.
Co będziesz potrzebował
- 5 arkuszy matzo
- 2 duże jaja (lekko pobity)
- 1/2 szklanki mąki mącznej
- 3 łyżki oleju
- 1 1/2 do 2 szklanek bulionu zupy z kurczaka
Jak to zrobić
- Przełam arkusze z matami na średnie kawałki w misce.
- Wlać na matzo tyle ciepłej wody, aby ją zwilżyć, a następnie spuścić po minucie lub dwóch.
- Dodaj ubite jajka i mąkę mączną. Dobrze wymieszaj, łamiąc matzo na jeszcze mniejsze kawałki.
- Rozgrzej olej na dużym, głębokim patelni lub patelni kucharza. Smaż maczugę do momentu ustawienia jaja, a matzo zacznie brązowieć, około 3 do 4 minut.
- Dodaj bulion. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut lub do momentu, aż większość bulionu zostanie wchłonięta.
- Przenieś do naczynia lub talerza służącego do serwowania i natychmiast podawaj.