Sałatka z indyka z czerwonych winogron

Sałatka z indyka jest jedną z naszych ulubionych potraw z resztką indyka . Możesz użyć piersi z indyka w sałatce, ale możesz dodać trochę ciemności. Jeśli masz tylko zielone winogrona, możesz je zastąpić czerwonym. Sałatka nie będzie tak kolorowa, ale będzie równie pyszna.

Sok z cytryny nadaje smak sosu majonezowi. Chcemy dodać grubo pokrojonego tosty pekan na dodaną chrupkę i białka. Tostowane migdały o ostrym smaku również byłyby doskonałym dodatkiem.

Ciesz się tą smaczną sałatką z indyka na sałacie na lunch lub użyj jej jako nadzienia w kanapkach lub bułeczkach. To świetny sposób na wykorzystanie tego wakacyjnego indyka!

Co będziesz potrzebował

• 1 szklanka krojonych czerwonych winogron bez pestek
• 1 szklanka pokrojonego w kostkę selera
• 1/2 szklanki posiekanej zielonej cebuli (scallions)
• 3/4 szklanki grubo pokruszone lub posiekane pekan, opcjonalnie
• 3 do 4 szklanek gotowanego indyka pokrojonego w kostkę
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki, opcjonalnie
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3/4 do 1 filiżanki
• majonez
• 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Sól dla smaku

Jak to zrobić

1. W misce połącz pokrojone w plastry winogrona, seler, zieloną cebulę, pekan, jeśli go używasz, indyk i pietruszkę, jeśli używasz. Wymieszaj składniki.
2. W innej misce połącz sok z cytryny, majonez 3/4 filiżanki i pieprz; dobrze się wymieszaj. Mieszaj mieszankę z majonezem w mieszance indyków do wymieszania, dodając w razie potrzeby więcej majonezu. Dodaj sól do smaku.
3. Podawać w kanapkach lub na sałatach zielonych lub romańskich, aby uzyskać lżejszą sałatkę obiadową.
   

Wskazówki i wariacje

• Wymień pekan z prażonymi migdałami siwymi.
• Toast the pecans: Umieść pecans w suchym patelni na średnim ogniu. Gotuj, ciągle mieszając i obracając, aż pekan będzie lekko rumiany i aromatyczny. Wyjmij do talerza, aby ostygł.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	930
Całkowita zawartość tłuszczu	58 g
Tłuszcz nasycony	11 g
Tłuszcz nienasycony	19 g
Cholesterol	315 mg
Sód	764 mg
Węglowodany	7 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	92 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)