Martinez to koktajl, który każdy klasyk koneserów napoi na pewno zechce zauważyć. Kto wie, może nawet stać się nowym ulubieńcem!
To jeden z poprzedników klasycznego Gin Martini . Jest bardzo podobny, choć trochę inny, więc może łatwo wstrząsnąć każdą rutyną koktajlową, w której się znajdziesz.
W Martinezie dodaje się odrobinę słodyczy do kombinacji gin-wermut . Opowiada się za słodkim wermutem na sucho i przynosi odrobinę likieru maraschino. W rezultacie otrzymujemy płynny i pyszny napój, który doskonale sprawdza się o każdej porze dnia.
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje
- Gin
- 3/4 uncji
- słodki Wermut
- 1/4 uncji
- likier maraschino
- Odrobina
- Angostura bitters
- Garnirunek:
- nuta cytryny
Jak to zrobić
- Wlać składniki do szklanki z kostkami lodu.
- Dobrze wymieszaj .
- Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
- Przekręć skórkę z cytryny na drinka i wrzuć ją do szklanki.
Wariacje na temat koktajlu Martinez
Tak jak Martini ma wiele przepisów , Martinez może być wykonany na wiele sposobów:
- Niektóre przepisy używają suchego wermutu i / lub Cointreau lub potrójnej sekundy (zamiast maraschino).
- Oryginalne przepisy, takie jak wydrukowane w przewodnikach barmańskich Jerry'ego Thomasa z końca XIX wieku, używają maraschino.
- Aby być tradycjonalistą, użyj Starego Toma Gina, takiego jak produkowany przez Haymana.
- Oryginalny przepis Thomasa również wymaga 2 części wermutu do jednego kawałka ginu . Zauważ, że jest to przeciwieństwo powyższej receptury.
- Klasyczny koktajl Emerson jest bardzo podobny. Aby to zrobić, wstrząsnąć 2 uncji dżin, 1 uncja słodki wermut i 1/2 uncji każdy sok z cytryny i maraschino.
Jednak biorąc to, Martinez jest jednym z najlepszych klasycznych koktajli w okolicy . Jest to jeden z tych prostych napojów, które możesz zrobić samemu, wykonując kilka drobnych poprawek.
Jak silny jest Martinez?
Jak można sobie wyobrazić przy koktajlu zrobionym w całości z alkoholu, Martinez nie jest koktajlem niskoodpornym . Napoje tego stylu nigdy nie są.
Z powyższym przepisem skorzystajmy z 30-odpornego wermutu, 80-ginowego ginu i 64-odpornego maraschino. W tym przykładzie możemy oszacować, że zawartość Martinezów w alkoholu wynosi około 31% ABV (62 dowody) . To nie jest lekki koktajl, więc nie przejmuj się!
The Martinez: "Ojciec" Martini
Nie możemy dyskutować o historii Martini, nie mówiąc o Martinezie. Najważniejsze pytanie brzmi: co było pierwsze, Martini czy Martinez? Odpowiedź jest dość prosta: Martinez.
Powszechnie przyjmuje się, że Martinez miał bezpośredni wpływ na powstanie Martini. Kilka relacji o pochodzeniu Martiniego odnosi się do Martinez w Kalifornii, gdzie, jak mi powiedziano, tablica nadal stanowi okazję. To miasto miało oczywisty i bezpośredni wpływ na nadanie koktajlu Martinezowi.
Przepis Martineza jest stary. Wiemy o tym, ponieważ została po raz pierwszy wydrukowana w tegorocznym wydaniu The Bon Vivant's Companion: Lub jak mieszać napoje przez profesora Jerry'ego Thomasa .
To Thomasowi przypisuje się stworzenie tego słodkiego napoju podczas pracy w Kalifornii dla patrona podróży (gdzie indziej?) Martineza.
Według The Joy of Mixology Gary'ego (Gaz) Regana, Thomas 'Martinez był ciężki na wermucie, światło na dżinie i wezwał do bittera Bitters, który nie jest już dostępny (Angostura jest świetnym substytutem). Dodaj trochę maraschino i cytrynowy akcent i masz wspaniały, często pomijany, słodzony koktajl z dżinu .
W swojej książce Regan nazywa Martineza " urodzonym z Manhattanu ... i jest ojcem, a może dziadkiem, z Dry Gin Martini ".
Oświadczenie to nawiązywałoby do możliwości, że Manhattan spłodził Martineza, który spłodził Martini. Martini właśnie stało się najbardziej popularnym z nich.
Początki koktajli są zawsze trochę mgliste i mają pewne tajemnice, więc możemy nigdy nie być absolutnie pewni. Dzisiejsi historycy koktajli są jednak bardzo dobrzy w rozszyfrowywaniu i dekodowaniu przeszłości i jest to duża szansa, że na tym są poprawne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 227 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sód | 159 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 4 g |