Etouffee z krewetkami w stylu Cajun

Ta przepyszna mieszanka krewetek jest znakomicie podawana z gorącym ugotowanym ryżem. To etouffee w stylu Cajun.

Słowo etouffee dosłownie oznacza "tłamszenie". Etouffee powstaje ze skorupiaków, a najbardziej popularne są raki . A jeśli masz langusty, możesz je wykorzystać w tym etouffee zamiast krewetki.

Jeśli lubisz etouffee oparte na pomidorach, wypróbuj tę wersję Creole .

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Na patelni na średnio-niskim ogniu rozpuść masło. Dodaj mąkę do gorącego masła i zamieszaj, aby zmiksować. Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina mąki będzie głęboko złotobrązowa. Nie pozwól, aby zasmażka spaliła się lub będziesz musiał zacząć od nowa.
  2. Dodaj cebulę, zieloną cebulę, paprykę i seler; gotować do miękkości, często mieszając.
  3. Wymieszaj wodę, krewetki, pietruszkę, liść laurowy i Tabasco. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 15 do 20 minut, lub do momentu ugotowania krewetek.
  1. Podawaj ponad grzanym gorącym ugotowanym ryżem.
Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 437
Całkowita zawartość tłuszczu 16 g
Tłuszcz nasycony 8 g
Tłuszcz nienasycony 5 g
Cholesterol 484 mg
Sód 1,501 mg
Węglowodany 17 g
Błonnik pokarmowy 2 g
Białko 55 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)