Gulasz jagnięcy z pierożkami z pietruszki

Ten gulasz jagnięcy składa się z chudej kostki jagnięcej, marchwi i ziemniaków oraz pierożków z pietruszki. Kluski są bardzo łatwe do naprawienia za pomocą mieszanki do pieczenia ciastek . Lub wykonaj ten przepis na domowe pierogi z dodatkiem pietruszki.

Ten gulasz jagnięcy stanowi wspaniałe codzienne danie główne. Jest to również doskonały wybór na obchody Dnia Świętego Patryka .

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżki stołowe lub olej kuchenny
• 2 funtowe sześcienne chude jagnięce łopatki
• 4 szklanki wody
• 2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 liść laurowy
• 3 marchewki, pokroić na 1-calowe plastry
• 2 małe i średnie ziemniaki, obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki
• 1 średnia cebula, o połowę i pokrojona
• 1 szklanka mrożonego zielonego groszku, rozmrożona
• 2 łyżki mąki
• 3 łyżki zimnej wody
• Knedle z pietruszki:
• 2 szklanki mieszanki herbatników
• 3/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka płatków natki pietruszki lub 1 łyżka zmielonej świeżej pietruszki

Jak to zrobić

1. Stopić tłuszcz lub tłuszcz w piecu holenderskim; brązowe kostki jagnięce; odlać tłuszcz. Do jagnięcia dodać 4 szklanki wody, sól i pieprz oraz liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło; przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
2. Wymieszaj marchew, cebulę i ziemniaki; gotuj 20 minut dłużej. Wymieszaj rozmrożony groszek.
3. Wymieszać 2 łyżki mąki z 3 łyżkami wody; Zamieszaj w gulaszu. Gotować, aż mieszanina zacznie wrzeć i zagęścić.

1. Wymieszaj składniki kluski widelcem, aż dobrze zwilżą, ale nie mieszaj. Łyżka kluski na delikatnie wrzącym gulaszu, starając się zachować pierogi na mięso i warzywa i nie za daleko w cieczy.
2. Gotuj powoli na małym ogniu przez 10 minut, bez przykrycia.
3. Przykryj i gotuj 10 minut dłużej na małym ogniu. Po zakończeniu pierożków kluski będą miały teksturę przypominającą herbatniki.
4. Sprawdź, czy gulasz nie przypali się podczas gotowania, ale uważaj, aby nie zerwać pierogów.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	695
Całkowita zawartość tłuszczu	38 g
Tłuszcz nasycony	16 g
Tłuszcz nienasycony	16 g
Cholesterol	153 mg
Sód	1,293 mg
Węglowodany	41 g
Błonnik pokarmowy	6 g
Białko	45 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)