Autor pisze o tej szanghajskiej specjalności: "Nie znajdziesz tego dania w menu restauracji, ponieważ jest to zbyt czasochłonne, ale jest tak powszechne dla chińskich rodzin, jak pieczona wołowina dla rodzin z Zachodu. każde danie z warzyw. "
Przedruk za zgodą Long-Life Chinese Cookbook Madame Wong.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 kg chudego mięsa wieprzowego
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki sherry
- 6 łyżek
- ciemny sos sojowy
- 2 plasterki imbiru
- 1 Scallion
- 2 łyżki cukru
Jak to zrobić
- Włóż wieprzowinę do wrzącej wody. Gotować 1 minutę. Drenaż. Spłucz w zimnej wodzie.
- Potnij wieprzowinę na 2-calowe kostki.
- Umieść wieprzowinę i 1 szklankę wody w naczyniu ceramicznym lub innym ciężkim naczyniu. Doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj sherry, sos sojowy , imbir i scallion.
- Przykryj garnek szczelnie. Dusić na bardzo małym ogniu przez 2 godziny.
- Dodaj cukier. Doprowadzić do wysokiej temperatury. Baste, aż sos zaleje mięso.
- Można przygotować wcześniej. Można zamrozić. Podgrzać przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 307 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sód | 1,013 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 33 g |