Istnieje wiele sposobów na przyprawianie i gotowanie krewetek i kasz. Tradycyjna krewetka i kaszanka na śniadanie w Lowcountry to zazwyczaj proste połączenie smażonej krewetki przyprawionej solą i pieprzem i podawane na kremowych kaszach.
Ta pikantna wersja krewetek i grysików jest wytwarzana przy użyciu kreolskich smaków. Pomidory, przyprawy kreolskie, boczek, plasterki zielonej cebuli i grzyby sprawiają, że jest to obfite danie do serwowania ponad kremowymi kaszami lub kaszami . Przypraw krewetki tak dużo lub tak mało, jak chcesz, i przyrządzaj z dodatkowymi pokrojonymi warzywami. Smażona zielona lub czerwona papryka, posiekana cebula i posiekany seler byłyby doskonałym dodatkiem.
Zobacz też
Etouffee z krewetkami
Pikantny kurczak i krewetki z ryżem
Co będziesz potrzebował
- 4 paski boczku (pokrojone w kostkę)
- 6 do 8 uncji świeżych grzybów (w plastrach)
- 1 1/2 funta krewetki (obrane i oczyszczone)
- 2 łyżki masła (w razie potrzeby)
- 1/2 szklanki zielonej cebuli (w plastrach)
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 1 puszka (14 1/2 uncji) pomidora (pokrojona w kostkę)
- 1/2 łyżeczki przyprawy kreolskiej
- Dash czosnkowy w proszku
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Dash of salt, do smaku
- Opcjonalnie: pieprz cayenne na desce rozdzielczej lub Tabasco
Jak to zrobić
- Na dużej patelni na średnim ogniu ugotuj boczek, aż ugotujesz, ale nie ostry. Za pomocą łyżki ze szczeliną, zdejmij boczek do ręczników papierowych, aby odcedzić. Odłożyć na bok.
- Dodaj grzyby do smalcu na patelni i gotuj, mieszając, aż będzie delikatna.
- Dodaj krewetki do patelni. Jeśli na patelni nie ma wystarczająco dużo osadów, dodaj trochę masła. Gotować, mieszając, przez 1 minutę.
- Dodaj pokrojone zielone cebule i pietruszkę; kontynuować gotowanie przez około 1 minutę.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, przyprawę kreolską i odrobinę czosnku w proszku. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 1 do 2 minut lub do momentu, gdy krewetki zostaną ugotowane, a płyn zmniejszy się i lekko zgęstnieje.
- Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz.
- Dodaj sól i pieprz cayenne lub Tabasco do smaku.
- Podawać ponad kremowymi kaszami , kaszą serową, polentą lub kaszami. Udekoruj pokrojonym w kostkę, ugotowanym boczkiem.
Komentarze i sugestie czytelników
- "Moja żona oparła swoją wersję krewetek i grysików na tym przepisie, dodała więcej składników (grzyby, zielona cebulka, itp.), Ale podstawa tego przepisu jest dobra, zdecydowanie będziemy mieć to danie ponownie". Abraham
- "Nie jestem wielkim fanem grysów, ale jestem teraz, wielu przyjaciół próbowało przekonać mnie, żebym spróbowała tej kombinacji i nareszcie zrobiłem - co za wspaniałe danie, które przegapiłem - to musi być próba - opiekun. " DJ
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 290 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 360 mg |
| Sód | 1 117 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 44 g |