Tradycyjne francuskie przepisy na tosty wymagają mleka lub śmietany i zwykle smażą tosty na maśle. Ten przepis został przebudowany na dietę bezmleczną i bez laktozy z mlekiem waniliowym sojowym (lub mlekiem migdałowym lub ryżowym). Rezultatem jest nie tylko zdrowsza wersja podstawowego produktu śniadaniowego, ale także czystszy smak. Aby uzyskać najlepsze wyniki, lubię używać grubych plastrów chleba na zakwasie bezmlecznego, najlepiej jednodniowego.
Zastępstwa składników i porady kulinarne
Francuskie tosty to jedno z najbardziej wszechstronnych śniadań w okolicy. Oznacza to, że nie musisz zadowalać się prostotą chleba i syropu. Oto pięć nowych sposobów na toast francuski:
- Jagody i wegańska śmietanka - surowy krem z orzechów nerkowca jest doskonałym dodatkiem sam w sobie, ale dodaje jagody i smak rozświetla danie. Najlepsze są truskawki i borówki. Aby użyć jeżyny, dodaj je do syropu klonowego na średnim ogniu przez 5 minut.
- Ananasowy krem kokosowy - batonik z bitej śmietany wegańskiej z dodatkiem prażonych płatków kokosowych i zmiażdżonego ananasa nada Twoim francuskim grzankom hawajskie wibracje. Wymieszaj 1/2 filiżanki rozgniecionego ananasa z wegańską bitą śmietaną. Dodaj kupkę na wierzchu francuskiego tosta i posyp je na wierzchu prażonymi płatkami kokosowymi.
- Jabłko i karmel bez dodatku mleczarskiego - Zagotuj tłuszcz z mleka kokosowego i brązowy cukier na średnim ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj wanilię, sól i syrop klonowy. Na wierzchu posiekane orzechy włoskie i na nim.
- Banana i wegańska czekolada - masło kakaowe, sól morska, proszek kakaowy, wyciąg waniliowy i syrop klonowy łączą się z wegańską czekoladą, która rywalizuje z każdą wersją mleczną. Jeśli nie wiesz, jak zrobić wegańską czekoladę, użyj metody podwójnego kotła. Dodaj pokrojony banan i mżawkę domowej wegańskiej czekolady, a twoje francuskie tosty będą na najlepszej drodze do śniadania.
Co będziesz potrzebował
- 6 dużych jaj
- 1 1/4 szklanki
- mleko sojowe (wanilia)
- 1/2 łyżeczki cynamonu (podłoże)
- Szczypta soli
- 6 grubych kromek chleba (bezmleczny zakwas)
- Do serwowania (opcjonalnie):
- Czysty syrop klonowy
- Cukier puder
- Świeży owoc
Jak to zrobić
- W małej misce wymieszaj jajka, waniliowe mleko sojowe, zmielony cynamon i sól. Połóż kromki chleba w pojedynczej warstwie w płytkim naczyniu żaroodpornym i wylej równomiernie mieszaninę jaj na plasterki. Pozwól plastrom moczyć przez 10 minut, obracając w połowie.
- Lekko pokryj dużą patelnią sprayem do gotowania na średnim ogniu. Gotuj tosty na złoty kolor, przechodząc do połowy, aż do złotobrązowego z obu stron, około 2-3 minut na stronę. Podawaj na ciepło z syropem klonowym, cukrem pudrem lub świeżymi owocami, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sód | 173 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |