Nasiona sezamu często pojawiają się w kuchni chińskiej, szczególnie w słodyczach i ciastkach. Tostowane nasiona sezamu są popularnym dodatkiem w chińskich potrawach, a także nadają ostateczny akcent chińsko-amerykańskim przepisom, takim jak słodko-kwaśny kurczak. Tosty z czarnego sezamu są kluczowym składnikiem Czarnej Sezamki i Tang Yuan, kleistych klusek ryżowych, które są popularną noworoczną ucztą. Oto kilka przepisów kulinarnych z charakterystycznym orzechowym posmakiem nasion sezamu.
01 z 09
Bang Bang Chicken Sesame odgrywa dominującą rolę w tym popularnym daniu Syczuańskim, przygotowywanym zarówno z sezamowej pasty, jak i oleju sezamowego. Posypka ziaren sezamu nad kurczakiem stanowi idealny finalny akcent.02 z 09
Wołowina z ziarnami sezamu W tym aromatycznym sosie mieszanym cienkie paski wołowiny marynowane są w miodzie i sosie sojowym, a następnie w połączeniu z kiełkami fasoli, selerem i czerwoną i zieloną papryką. Ten przepis został oceniony przez czytelnika na 5 z 5 gwiazdek.03 z 09
Black Sesame Soup (Sesame Tong Shui) Kluczowym składnikiem tej słodkiej kantońskiej zupy są zmielone czarne nasiona sezamu. Czasami nazywa się to "zupą z siwych włosów", ponieważ czarne nasiona sezamu są podobno szarej kuracji.04 z 09
Kandyzowane bananowe placki (banany toffi) Prawdopodobnie widziałeś to danie (lub podobną wersję z jabłkami) w chińskich restauracjach. Nie jest to jeden z łatwiejszych przepisów na smażone banany, ale jest to warte problemów. Cienkie plasterki banana są powlekane pałeczką przed głębokim smażeniem, a następnie karmelizowane. Ten przepis został oceniony przez czytelnika na 5 z 5 gwiazdek.05 z 09
Jak wznieść toast za nasiona sezamu Opiekanie białego sezamu daje im piękny złoty kolor i wydobywa ich orzechowy posmak. (Czarne nasiona sezamu mogą być również opiekane). Możesz kupować tosty z sezamem, ale łatwo zrobić własne.06 z 09
Ciasteczka sezamowe Ciasto na ciastko zwijane jest w nasiona sezamu przed pieczeniem w tym smacznym przepisie na ciastko, które zawiera przełom żywieniowy.07 z 09
Kulki sezamuWypełnione słodką pastą z czerwonej fasoli te pyszne kulki z ciasta smażonego w głębokim tłuszczu są popularne w chińskich piekarniach. Wypełnione kulki są zwijane w nasiona sezamu tuż przed głębokim smażeniem.
08 09
Tang Yuan
Ta podstawowa receptura tych knedli podawanych w słodkim rosole pochodzi od Qiu Gui Su, ThoughtCo's Expert on Mandarin. Oprócz nasion sezamu pierogi mogą być również wypełnione masłem orzechowym lub czerwoną fasolą przed gotowaniem.
09 09
Pierogi YuanxiaoCzarne nasiona sezamu mielono na proszek, a następnie dodawano do nadzienia tych klusek przyrządzanych z lepkiej mąki ryżowej (kleistej mąki ryżowej).