Nasiona sezamu często pojawiają się w kuchni chińskiej, szczególnie w słodyczach i ciastkach. Tostowane nasiona sezamu są popularnym dodatkiem w chińskich potrawach, a także nadają ostateczny akcent chińsko-amerykańskim przepisom, takim jak słodko-kwaśny kurczak. Tosty z czarnego sezamu są kluczowym składnikiem Czarnej Sezamki i Tang Yuan, kleistych klusek ryżowych, które są popularną noworoczną ucztą. Oto kilka przepisów kulinarnych z charakterystycznym orzechowym posmakiem nasion sezamu.
01 z 09
Bang Bang Chicken Sesame odgrywa dominującą rolę w tym popularnym daniu Syczuańskim, przygotowywanym zarówno z sezamowej pasty, jak i oleju sezamowego. Posypka ziaren sezamu nad kurczakiem stanowi idealny finalny akcent.
02 z 09
Wołowina z ziarnami sezamu W tym aromatycznym sosie mieszanym cienkie paski wołowiny marynowane są w miodzie i sosie sojowym, a następnie w połączeniu z kiełkami fasoli, selerem i czerwoną i zieloną papryką. Ten przepis został oceniony przez czytelnika na 5 z 5 gwiazdek.
03 z 09
Black Sesame Soup (Sesame Tong Shui) Kluczowym składnikiem tej słodkiej kantońskiej zupy są zmielone czarne nasiona sezamu. Czasami nazywa się to "zupą z siwych włosów", ponieważ czarne nasiona sezamu są podobno szarej kuracji.
04 z 09
Kandyzowane bananowe placki (banany toffi) Rhonda Parkinson Prawdopodobnie widziałeś to danie (lub podobną wersję z jabłkami) w chińskich restauracjach. Nie jest to jeden z łatwiejszych przepisów na smażone banany, ale jest to warte problemów. Cienkie plasterki banana są powlekane pałeczką przed głębokim smażeniem, a następnie karmelizowane. Ten przepis został oceniony przez czytelnika na 5 z 5 gwiazdek.
05 z 09
Jak wznieść toast za nasiona sezamu Opiekanie białego sezamu daje im piękny złoty kolor i wydobywa ich orzechowy posmak. (Czarne nasiona sezamu mogą być również opiekane). Możesz kupować tosty z sezamem, ale łatwo zrobić własne.
06 z 09
Ciasteczka sezamowe Ciasto na ciastko zwijane jest w nasiona sezamu przed pieczeniem w tym smacznym przepisie na ciastko, które zawiera przełom żywieniowy.
Wypełnione słodką pastą z czerwonej fasoli te pyszne kulki z ciasta smażonego w głębokim tłuszczu są popularne w chińskich piekarniach. Wypełnione kulki są zwijane w nasiona sezamu tuż przed głębokim smażeniem.
08 09
Tang Yuan
Ta podstawowa receptura tych knedli podawanych w słodkim rosole pochodzi od Qiu Gui Su, ThoughtCo's Expert on Mandarin. Oprócz nasion sezamu pierogi mogą być również wypełnione masłem orzechowym lub czerwoną fasolą przed gotowaniem.