Placki z pomidorami są uroczą przystawką lub przystawką oraz specjalnością Santorini, greckiej wyspy znanej z pomidorów. Połączenie ziół można dostosować do kopru, pietruszki, bazylii, mięty lub oregano, w zależności od preferencji smakowych. Ten przepis na domatokeftethes (w języku greckim: ντοματοκεφτέδες, wymawiane doh-mah-to-kef-TEH-thes) wymaga samorosnącej mąki . (Aby uzyskać zaktualizowaną wersję tego przepisu z pomidorami, sprawdź: Domatokeftethes, Greek Tomato Fritters .)
Co będziesz potrzebował
- 4 średnie pomidory (dojrzałe, drobno posiekane)
- 2 średnie cukinie (tarte)
- 1 średnia cebula (tarta)
- 1 1/2 - 2 szklanki mąki (samorosnące)
- 1/2 pęczek pietruszki (świeże, drobno posiekane)
- 1/2 pęczka mięty (świeża lub świeża bazylia, drobno posiekana)
- Aby smakować: sól
- Do smaku: pieprz
- Do smażenia: 1/2 cala oleju słonecznikowego (lub oleju rzepakowego)
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem mąki w misce. Dodaj wystarczającą ilość mąki, aby uzyskać gęstą masę.
- Podgrzać 1/2 do 3/4 cala oleju na patelni bez patelni. Gdy olej jest gorący, upuść ciasto łyżką stołową do oleju i smażyć do zrumienienia. Obróć raz, aby zarumienić po obu stronach.
- Wyjmij za pomocą łyżki ze szczeliną i spuść na chłonne ręczniki papierowe.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 164 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 60 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 7 g |