Co będziesz potrzebował
- Szynka lub
- kawałki bekonu do smaku
- 2-1 / 2 kubki lub 1 (16 uncji) opakowanie wysuszone
- soczewica
- 6 szklanek bulionu z kurczaka
- 1 duża cebula, posiekana
- 1/2 szklanki startej marchwi
- 4 Łyżki masła lub margaryny
- 1 łyżeczka suszona
- tymianek , zmiażdżony
- 1/8 łyżeczki do mielenia
- gałka muszkatołowa
- Sól i biały
- pieprz do smaku
Jak to zrobić
W dużym garnku zupy na średnim ogniu połącz kawałki szynki lub boczku, soczewicę i bulion z kurczaka ; doprowadzić tylko do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj od 1 do 1-1 / 2 godzin lub do momentu, aż soczewica będzie miękka.
Zdejmij 2 szklanki ugotowanej soczewicy i włóż do miski; odczekaj 5 minut (jeśli nie ostygniesz lekko przed obróbką, mieszanina wybuchnie z pojemnika i rozwali bałagan w twojej kuchni). Po schłodzeniu wirować aż do uzyskania puree.
Wymieszaj puree z soczewicy w mieszance zup.
W średniej patelni na średnim ogniu, smaż cebulę i marchewkę na maśle lub margarynie, aż się utykają, ale nie brązowieją; dodać do soczewicy. Dodaj tymianek, gałkę muszkatołową, sól i biały pieprz . Dusić kolejne 30 minut. Zdejmij z ognia i podawaj w misach.
Źródło: What's Cooking America autor: Linda Stradley i Andra Cook (Falcon Pub)
Przedrukowane za zgodą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 365 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 846 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 24 g |