Kremowa zupa z kukurydzy z odparowanym mlekiem, czerwoną papryką , tymiankiem i szczypiorkiem jest bogata, obfita i sycąca, idealna na zimny posiłek w tygodniu przed kominkiem.
Ten przepis używa zamrożonej kukurydzy, więc możesz podawać tę zupę przez cały rok, jeśli chcesz. Zastąp świeżą kukurydzę, jeśli jest w sezonie - jeśli lubisz zupę w upale sierpnia.
Podawaj zupę z kukurydzy w misce chlebowej na pełny posiłek. I sprawdź wariacje używając bekonu, szynki, homara, kraba lub ziemniaków, które sprawiają, że zupę kukurydzianą jeszcze bardziej sam posiłek.
Chowder z kukurydzą można zamrozić do dwóch miesięcy, jeśli chcesz zrobić dużą partię i mieć ją pod ręką.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
- 6 filiżanek (dwa opakowania 16 uncji) mrożona kukurydza z całych ziaren, rozmrożona, podzielona
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 1/2 filiżanek (12 uncji płynu uncji)
- odparowane mleko (nie słodzone mleko skondensowane)
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 1/2 łyżeczki posiekane świeże
- tymianku lub 1/4 łyżeczki suszonej
- Sól i zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanej świeżej
- szczypiorek
Jak to zrobić
- Roztop masło w dużym rondlu na średnim ogniu.
- Delikatnie saute cebuli w maśle, często mieszając, aż miękkie i półprzezroczyste. Nie brązuj.
- Dodaj 4 szklanki kukurydzy do cebuli wraz z bulionem z kurczaka .
- Gotuj, mieszając często, aż kukurydza będzie miękka, około 15 minut.
- Wlać kukurydzę, cebulę i płyn do procesora żywnościowego, a puree partiami do uzyskania gładkości.
- Wróć do garnka i dodaj pozostałe 2 szklanki kukurydzy, odparowane mleko, paprykę i tymianek.
- Gotować przez 5-10 minut, często mieszając, aż zupa zagęści się, a papryka będzie miękka.
- Przyprawiamy zupę solą i pieprzem i udekorujemy szczypiorkiem w celu podania.
Wariacje
Chowder z boczku kukurydzianego : dodaj 4 plasterki boczku, ugotowane na ostro i posiekane, do zup, w ciągu ostatnich 5 do 10 minut czasu na gotowanie.
Chowder z ziaren kukurydzy : Dodaj 1 szklankę posiekanej szynki podczas ostatnich 5 do 10 minut gotowania na wolnym ogniu.
Lobster lub Crab Corn Chowder: Zamiennik ryb, owoców morza lub rosół z małżami na połowę rosołu z kurczaka. Dodaj 1 szklankę posiekanego homara lub kraba podczas ostatnich 5 do 10 minut gotowania na wolnym ogniu.
Zupa z chowem kukurydzianym: Zastąp 1 kostkę pokrojonymi w kostkę ziemniakami na połowę ostatnich 2 filiżanek kukurydzy podczas ostatnich 5 do 10 minut gotowania na wolnym ogniu. Może być konieczne dłuższe gotowanie, aż ziemniaki staną się miękkie.
Ziemniak i boczek lub szynka Chowder z kukurydzą: Dodaj albo bekon lub posiekaną szynkę i ziemniaki do przepisu zupę z kukurydzy na wyjątkowo obfite danie.