Ulubione greckie przepisy wegetariańskie

Tradycyjna kuchnia grecka oparta jest na świeżych sezonowych warzywach, owocach, ziarnach, roślinach strączkowych, ziołach, przyprawach i oliwie z oliwek - idealna dla wegetarian (a często także dla wegan). Stworzenie pysznych i autentycznych dań kuchni greckiej, które spełniają wegetariańskie wytyczne, jest bardzo proste. Te ulubione przepisy pomogą Ci zacząć - a nie sałatkę w gronie! Wymienione alfabetycznie.

• 01 z 09

  Fasolka po bretońsku i pomidor - Yigandes Plaki

  To moje ulubione danie. Wykonane z dużych ziaren Yigandes (lub dużych ziaren lima), pomidorów, cebuli, małego czosnku i pietruszki, jest to danie z piekarnika do stołu, które może być podawane jako danie główne, lub w mniejszych porcjach jako przystawka, z boku, lub meze . Można go ustalić z góry i utrzymuje się dobrze przez kilka dni.

• 02 z 09

  Batter-Fried Zucchini - Kolokythakia Tiganita

  Woda sodowana w cieście zachowuje cienkie plasterki smażonej cukinii i chrupiące. Prosty przepis, podawaj jako przystawkę lub meze lub przystawkę .

• 03 z 09

  Braised Eggplant with Potatoes & Tomato

  W tym naczyniu, bakłażan jest pogłębiany w mące i zrumieniany do lekkiego chrupkości przed dodaniem do garnka, nadając mu piękną mieszankę tekstur i smaków. To danie składa się z bakłażana, ziemniaków, pomidorów, cebuli, ziół i oliwy z oliwek.

• 04 z 09

  Green Bean & Tomato Casserole - Fassolakia Freska me Domata

  Tak prosty, jak wygląda ten przepis, szybko stanie się ulubieńcem rodziny. Świeża zielona fasolka, pomidory, zioła i przyprawy są gotowane na raz wystarczająco długo, aby smaki się połączyły. Podawane w większych porcjach, to wspaniałe danie główne.

• 05 z 09

  Hummus z Tahini

  Początki tego dania można znaleźć w starożytności. To klasyczne danie Bliskiego Wschodu , znane w greckich restauracjach na całym świecie (choć nie w Grecji). Ciecierzyca, tahini (pasta wytworzona z prażonych nasion sezamu), oliwa z oliwek, czosnek i sok z cytryny łączą się, tworząc dip do podania przed posiłkiem lub z posiłkiem.

• 06 z 09

  Bezmięsne nadziewane warzywa - Yemista me Ryzi

  Wspaniałe pieczone warzywa nadziewane zaprawioną mieszaniną ryżu. Użyj różnych warzyw , w tym pomidorów, cukinii, papryki, bakłażana i ziemniaków - lub tylko jednego.

• 07 z 09

  Szpinak i sernik - Spanakopita

  Szpinak i ser gotowane w płatkach ciastek z fylli - grecki klasyk i ulubiona przekąska, przekąska, przystawka lub danie główne. Istnieje kilka wersji spanakaopita , w tym bez sera , ale ten jest moim ulubionym i najszybszym.

• 08 09

  Zapiekanka ze szpinaku i ryżu - Spanakorizo

  Jest to jedna z najłatwiejszych potraw, ta zapiekanka z płyty kuchennej to smaczne i zdrowe danie główne lub boczne . Szpinak, cebula, ryż i przyprawy z dodatkiem wyciśniętego soku z cytryny ... konieczność dla greckich warzyw.

• 09 09

  Nadziewane papryki z bulgurem i bazylią - Pipery Yemistes me Pligouri

  Jeśli nie znasz bulguru (często pisanego jako "bulghur"), jest to częściowo obłuszczona pszenica, która została namoczona, gotowana na parze, wysuszona, a następnie zmiażdżona - i może być zasadniczo używana wszędzie tam, gdzie możesz użyć ryżu. Szybko gotuje - jak ryż - i ma wspaniały orzechowy smak. Bulgur jest jednym z moich ulubionych ziaren, a jeśli go nie wypróbowałeś, może to być idealna okazja.