Chili w proszku, papryka i pomidory smakują tym prostym chili pinto. Przepis wykonany jest z suchych fasoli pinto, które są gotowane w powolnym kuchenka, a następnie w połączeniu z rumianą mieloną wołowiną.
Podawaj te aromatyczne fasolki pinto ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym i podstawową sałatą rzucaną. Lub podawaj chili na gorącym ugotowanym ryżu lub spaghetti.
Chili zamraża się pięknie, więc uzupełnij i zamroź połowę na przyszły posiłek. Pozostałości można wykorzystać w różnych potrawach. Dodaj resztki chili do burritos, omletów lub tacos lub użyj chili jako dodatek do nachos lub pieczonych ziemniaków . Zobacz wskazówki i odmiany, aby uzyskać więcej pomysłów.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt suche fasole pinto
- 3 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1 duża zielona papryka, posiekana
- 1 mała ostra papryka, posiekana, opcjonalna (jalapeno lub serrano)
- 1 funt mielonej wołowiny, co najmniej 80% chudego
- 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 2 łyżki proszku chili
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalne dodatki : kwaśna śmietana, guacamole, posiekana świeża kolendra, posiekany ser cheddar lub pieprzniczka, chipsy tortilla, plasterki zielonej cebuli, posiekana sałata, pokrojone w plastry dojrzałe oliwki lub pokrojone świeże pomidory
Jak to zrobić
- Opłucz i posortuj fasolę pinto, wybierając każdą zniekształconą fasolę lub małe kamienie.
- Połącz fasolę pinto i wodę w crockpot; przykryj i gotuj na WYSOKIM poziomie przez 3 godziny lub do momentu, aż ziarna staną się miękkie (ten krok można również zrobić szybko na kuchence).
- Ogrzać olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i gotuj, aż zmiękną; przenieść do powolnej kuchenki.
- Dodaj mieloną wołowinę do patelni i gotuj, aż przestanie być różowa, często obracając i mieszając. Odcedź dokładnie i przenieś do wolnej kuchenki.
- Dodaj pomidory i proszek chili do wołowiny i fasoli; mieszać, aby się zmieszać. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
- Zmniejsz ustawienie trybu powolnego gotowania do LOW; przykryj i gotuj przez 3 do 4 godzin dłużej.
- Najlepsze porcje chili z ulubionymi dodatkami.
Sprawia, że od 6 do 8 porcji.
Wskazówki i wariacje
- Użyj małej czerwonej fasoli lub wspaniałej północnej fasoli w przepisie.
- Przechowywać w lodówce lub zamrozić resztki na przyszły posiłek. Lub podwoić porcję i zamrozić połowę.
- Aby uzyskać chude chili, użyj bardzo chudej mielonej wołowiny lub ziemi z indyka lub ud kurczaka.
- Dodaj kolejny funt mielonej wołowiny dla chili "miłośników mięsa".
- Zastąp część mielonej wołowiny chudą mieloną wieprzowiną lub dodaj 1/2 do 1 funta mielonej wieprzowiny do mielonej wołowiny.
- Użyj resztek chili w burritos, tacos lub omletach, lub użyj go jako nakładki do makaronu. Smakuje również na pieczonych ziemniakach!
- Szybkie obiady mikrofalowe pozwalają zamrozić resztki w porcjach pojedynczych.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 367 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sód | 157 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 30 g |