Grillowane steki z kalafiora ze świeżym sosem ziołowym

Dopóki grill nie jest pokryty kilkoma warstwami śniegu, możesz go dobrze wykorzystać przez cały rok. Zamiast hamburgerów, żeberek czy hot doga, spróbuj grillować zdrowy kalafior. Pokrojone na "steki" i posypane przyprawą, warzywo podnosi dużo dymnego smaku z grilla. Prosty sos ze świeżych ziół, cytryny i czosnku jest mżony na wierzchu, nadając gotowemu daniu więcej smaku, niż można się było spodziewać. Trochę pikantny, pikantny, dymny i pikantny, to danie, które uzyskało status wstępny. I jest to zrobione w ciągu 20 minut.

Jeśli nie masz grilla lub wolisz pozostać w domu, miska grillowa będzie miała podobny efekt. Daj mu pełną stek i podawaj z grillowanymi słodkimi ziemniakami , zieloną fasolą i bułeczkami .

Co będziesz potrzebował

• 1 duży kalafior głowy
• 1 łyżka rzepaku lub oleju z pestek winogron
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• 1 łyżeczka kurkumy ziemnej
• Sól i pieprz
• 2 łyżki zapakowane, drobno posiekaną świeżą pietruszką
• 1 łyżka gęstej, drobno posiekanej świeżej mięty
• 1/2 mała cytryna, zoltowana i juiced
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, drobno rozdrobniony
• 1 duże szczypta płatków czerwonej papryki

Jak to zrobić

1. Rozgrzej grill na średnim i wysokim ogniu.
2. Przyciąć liście z kalafiora i usunąć koniec łodygi. Umieść go na swojej desce do krojenia i pokrój na gruby stek od góry do dołu (tak, aby wyglądały jak zdjęcie). Dostaniesz od dwóch do czterech całych steków. Zaoszczędź pozostałe luźne różyczki kalafiora do innego użytku.
3. Posmaruj obie strony steków olejem. Pył z kminkiem i kurkumą i dopraw solą i pieprzem po obu stronach.

1. Grilluj steki przez około pięć minut z każdej strony lub dopóki nie osiągną pożądanej gęstości.
2. Połącz małą pietruszkę, miętę, skórkę z cytryny i sok, oliwę z oliwek, czosnek i pieprz. Dopraw solą i pieprzem.
3. Podawaj sos skropiony na górze, a jeszcze bardziej na boku.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	341
Całkowita zawartość tłuszczu	11 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	0 mg
Sód	147 mg
Węglowodany	58 g
Błonnik pokarmowy	15 g
Białko	15 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)