Tradycyjnie, dim sum ma być używany z grupą, pozwalając ci na próbkowanie dużej liczby przedmiotów. Ale nie ma powodu, by nie robić w domu swoich ulubionych potraw dim sum. Wiele dim sum może być włączonych do głównego posiłku - na przykład pierogi mogą zastąpić ryż lub makaron. Oto moje ulubione przepisy na dim sum.
01 z 09
Chińskie pierożki (Jiaozi) Barbara Bonisolli / StockFood Creative / Getty Images Te północne chińskie pierożki są uważane za szczęśliwe jedzenie z powodu ich podobieństwa do starożytnych chińskich pieniędzy. Podczas gdy jiaozi są tradycyjnym chińskim noworocznym jedzeniem, wiele rodzin robi je podczas innych specjalnych okazji, takich jak urodziny. Ten przepis jiaozi ma nadzienie z wieprzowiny lub wołowiny i został oceniony na 5 z 5 gwiazdek.
Sajgonki mają swoje korzenie w wiosennym święcie i początkowo były wypełnione warzywami z wiosennych zbiorów. Nadzienie do tych sajgonek obejmuje pieczoną wieprzowinę i chińskie suszone grzyby (suszone grzyby shiitake), a także rozdrobnioną marchew, czerwoną paprykę i kiełki fasoli mung. Podawać sajgonki na gładko lub z prostym sosem sojowym i sosem z ryżowego octu. Warzywne sajgonki
Ten przepis pochodzi od Evelyn Chau , która zauważa, że rzeżucha pochłania aromat przyprawionej wołowiny. Zawiera suszoną skórkę cytrusową, dostępną na rynkach chińskim / azjatyckim.
Kulki perłowe to klopsiki wieprzowe, które są zawijane w kleisty ryż, a następnie gotowane na parze. Nazwa pochodzi od ich błyszczącej, perłowej barwy po ugotowaniu, dzięki kleistemu ryżu. Ryż kleisty, zwany również kleistym ryżem , sprzedawany jest na rynkach chińskim / azjatyckim.
Najprostszy rodzaj chińskiej kluski do pieczenia, potstickers są smażone na jednej stronie, a następnie gotowane na parze. Według legendy, potstickers zostały wynalezione, gdy kucharz przypadkowo spalił partię pierogów i zdecydował się je obsłużyć. Idealnie, potstickers powinny być chrupiące na dole i miękkie i gładkie na górze. Potstickers warzyw Jak zamrażać Potstickers
07 z 09
Rzepa Glutinous ryżowa mąka (lepka mąka ryżowa) jest dostępna na rynkach chińskim / azjatyckim. Podobnie jak inne chińskie ciasta, ciasto z rzepy jest parzone zamiast pieczone. Plastry ciasta są smażone tuż przed podaniem.